市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法

目錄/提綱：……
一、夯實(shí)食品安全工作責(zé)任
二、深入開展問題乳粉清查工作
三是不斷完善健全各項(xiàng)制度
三、切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管
一是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)
二是以“人人高”事件為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化“蛋奶工程”食品安全工作
三是建立健全學(xué)校食品安全的保障機(jī)制
四、認(rèn)真開展地溝油和餐廚垃圾專項(xiàng)整治
一是高度重視，精心安排部署
二是加強(qiáng)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管
三是加強(qiáng)了流通領(lǐng)域的監(jiān)管
五、全面推進(jìn)各項(xiàng)食品安全整治
一是完善制度機(jī)制，深入開展食品添加劑專項(xiàng)整治
二是狠抓源頭治理，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
三是實(shí)施網(wǎng)格化管理，強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)整頓
四是全面開展餐飲業(yè)食品安全集中整治
五是不斷規(guī)范生豬屠宰秩序
六是規(guī)范整頓保健食品市場(chǎng)
六、努力構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機(jī)制
一是加強(qiáng)宣傳，提高全民食品安全意識(shí)
二是加大培訓(xùn)力度，提高行政執(zhí)法水平
三是強(qiáng)化指導(dǎo)，提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)
四是關(guān)口前移，構(gòu)建農(nóng)村食品社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)
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市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法


市食品藥品監(jiān)督管理局做為市政府食品安全委員會(huì)的辦事機(jī)構(gòu)，在糾正損害群眾利益突出問題上承擔(dān)著食品安全專項(xiàng)整治的牽頭任務(wù)。為了確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效，采取了六項(xiàng)措施，全面推進(jìn)食品安全整治。

一、夯實(shí)食品安全工作責(zé)任

市食安委始終高度重視食品安全工作，把食品安全作為一項(xiàng)民生工程，納入目標(biāo)管理體系，細(xì)化工作任務(wù)，層層落實(shí)責(zé)任，確保職責(zé)到位，任務(wù)落實(shí)。

一是組織召開了全市食品安全工作會(huì)議、市政府常務(wù)會(huì)議和市食品安全委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議，全面貫徹落實(shí)國家、省、市食品安全工作會(huì)議精神，研究部署食品安全整頓工作。

二是制定和印發(fā)了《2010年食品安全整頓工作方案》、《加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全整頓工作的通知》、《高溫季節(jié)食品安全行動(dòng)工作方案》、《加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實(shí)施方案》等，進(jìn)一步明確了食品安全整頓工作的目標(biāo)和任務(wù)，確保食品安全整頓有力、有序推進(jìn)。

三是進(jìn)一步強(qiáng)化了
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制品的經(jīng)營主體實(shí)行備案登記制和實(shí)行專人監(jiān)管制及巡查記錄簽字制。在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)完善了進(jìn)貨臺(tái)賬和索票索證制度，確保從源頭上杜絕乳品安全事故的發(fā)生。

三、切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管

堅(jiān)持把學(xué)校食品安全作為全市食品安全工作的重中之重，組織開展了以學(xué)校食堂和“蛋奶工程”為重點(diǎn)的學(xué)校食品安全整頓。

一是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。印發(fā)了《學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》、《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理與監(jiān)督工作的通知》、《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的緊急通知》。組織督查人員50余人次對(duì)全市中心小學(xué)以上的61所學(xué)校進(jìn)行了地毯式的督查檢查。對(duì)存在的問題進(jìn)行了認(rèn)真整改，并對(duì)整治情況進(jìn)行了通報(bào)。通過專項(xiàng)整治，學(xué)校食品食品采購、索證、驗(yàn)收制度，責(zé)任追究制度，食品留樣制度，應(yīng)急處理措施和事故報(bào)告制度等各項(xiàng)安全管理制度齊全。學(xué)校食堂食品原料倉庫儲(chǔ)存食物上架率，隔墻率達(dá)95%以上，肉食儲(chǔ)存進(jìn)冰箱率達(dá)100%。100%學(xué)校能保證學(xué)生不飲用生水，有足量開水供應(yīng)。

二是以“人人高”事件為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化“蛋奶工程”食品安全工作。4月19日，我省**、**縣部分學(xué)校學(xué)生飲用我市乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的純牛奶后發(fā)生疑似食物中毒癥狀。我市在做好應(yīng)急處置的同時(shí)，召開全市食品安全委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議，及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)蛋奶工程食品安全監(jiān)管工作的通知》，在全市范圍內(nèi)組織開展一次“蛋奶工程”安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。主要以蛋奶生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和學(xué)校食堂為重點(diǎn)單位，以制度建設(shè)、記錄臺(tái)帳、票證索取、配送貯存條件為重點(diǎn)內(nèi)容，進(jìn)行全面檢查。各職能部門發(fā)揮各自職責(zé)，對(duì)蛋奶的招標(biāo)、采購、配送、儲(chǔ)存、發(fā)放、留樣等進(jìn)行了全面檢查整治。各縣區(qū)均成立了“蛋奶工程”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把“蛋奶工程”食品安全工作納入政府目標(biāo)考核內(nèi)容之中，進(jìn)行年度考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)學(xué)校也均成立了“蛋奶工程”實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織校長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育干事及管理員召開了“蛋奶工程”規(guī)范管理培訓(xùn)會(huì)，明確了職責(zé)，落實(shí)了責(zé)任。各學(xué)校都設(shè)有專職管理人員，有專用食品倉庫，配備了相應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)備和蛋奶加工設(shè)施，對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)的食品每天進(jìn)行檢查。上半年，全市實(shí)施“蛋奶工程”學(xué)校共793所，其中寄宿制學(xué)校302所，非寄宿制294所，全市享受蛋奶工程學(xué)生104737人，占全市義務(wù)教育階段學(xué)生總數(shù)的24.9％。全市義務(wù)教育階段302所寄宿制學(xué)校全部實(shí)施了蛋奶工程，66787名寄宿生全部享受蛋奶工程。全市共投入中小學(xué)“蛋奶工程”補(bǔ)助資金2697萬元（其中：省級(jí)補(bǔ)助679萬元，市級(jí)補(bǔ)助905萬元，縣區(qū)配套1112萬元）。經(jīng)過整治，各級(jí)對(duì)“蛋奶工程”食品安全的重視程度得到提高，各項(xiàng)制度得以認(rèn)真落實(shí)，運(yùn)行規(guī)范良好。

三是建立健全學(xué)校食品安全的保障機(jī)制。出臺(tái)了《義務(wù)教育階段寄宿學(xué)生蛋奶工程實(shí)施意見》、《實(shí)施管理辦法》和《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，各學(xué)校制定了學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，建立了學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，管理人員安全責(zé)任制，從業(yè)人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任追究制及定期檢查與通報(bào)制度等各項(xiàng)制度。目前，全市學(xué)校食品安全形勢(shì)穩(wěn)定。

四、認(rèn)真開展地溝油和餐廚垃圾專項(xiàng)整治

2009年初，我市曾下發(fā)了《關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展食用油專項(xiàng)整治行動(dòng)的緊急通知》，在全市范圍內(nèi)集中開展了地溝油專項(xiàng)整治行動(dòng)。先后對(duì)全市不同類型的餐飲企業(yè)的食用油進(jìn)行抽樣送檢，均未檢出不合格油品。工商局、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局等部門對(duì)市郊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式突擊檢查，重點(diǎn)檢查收購、加工提煉、銷售地 ……（未完，全文共5325字，當(dāng)前僅顯示1870字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市食藥監(jiān)局食品安全問題整頓工作具體作法》）