國慶中秋節(jié)期間食品安全保障工作方案

目錄/提綱：……
一、指導思想
二、工作重點
三、主要措施
（一）農(nóng)業(yè)畜牧部門加強對食品源頭的整治
一是加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，抓好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程監(jiān)管和市場準入工作
三是增強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體自律意識，指導企業(yè)建立生產(chǎn)經(jīng)營記錄和檢驗檢測制度
（二）質(zhì)監(jiān)部門加強對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治
二是加強食品添加劑監(jiān)管，加大對小作坊產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗力度
三是加大重點食品專項抽查力度，專項抽查重點行業(yè)中高風險食品品種
（三）工商部門加強對食品流通環(huán)節(jié)的整治
二是查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和其它不合格食品行為
（四）商務部門加強對生豬定點屠宰監(jiān)督管理
（五）衛(wèi)生部門加強對餐飲業(yè)、食堂消費環(huán)節(jié)的整治
四、專項整治時間
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，健全并落實好責任制
（二）協(xié)同配合，合力推進
（三）加強溝通，暢通信息
（四）加強輿論監(jiān)督，營造良好氛圍
（五）加強節(jié)日期間應急值守和巡查工作
（六）按時總結(jié)，及時上報
……

　　為使全州各族人民群眾度過一個安樂、祥和的節(jié)日，做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，維護和樹立**食品良好形象�，F(xiàn)結(jié)合我州實際及節(jié)假日期間食品消費特點，制定本工作方案。
　　一、指導思想
　　以中國特色社會主義理論體系為指導，堅持以人為本，樹立科學發(fā)展觀，貫徹落實_總書記在云南視察工作結(jié)束時的重要講話精神，按照中央關(guān)于保增長、保民生、保穩(wěn)定的有關(guān)要求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市場整頓力度，緊緊圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，進一步凈化市場行為，規(guī)范市場秩序，積極推進國慶、中秋節(jié)期間食品安全專項整治，切實保障人民群眾飲食安全。要切實承擔起維護社會和諧穩(wěn)定的政治責任，通過對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點食品
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過程監(jiān)管和市場準入工作。二是建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和追溯制度，重點加強對農(nóng)藥、獸藥殘留污染的監(jiān)測。三是增強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體自律意識，指導企業(yè)建立生產(chǎn)經(jīng)營記錄和檢驗檢測制度。
　�。ǘ┵|(zhì)監(jiān)部門加強對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。一是加強對全州月餅生產(chǎn)加工經(jīng)營場所的監(jiān)管，建立健全月餅生產(chǎn)銷售臺帳管理制度，對生產(chǎn)經(jīng)營的月餅開展質(zhì)量檢測。二是加強食品添加劑監(jiān)管，加大對小作坊產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗力度。三是加大重點食品專項抽查力度，專項抽查重點行業(yè)中高風險食品品種。
　　（三）工商部門加強對食品流通環(huán)節(jié)的整治。一是加大市場巡查力度，集中開展重點品種、重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點市場以及節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。二是查處無證無照、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和其它不合格食品行為。三是落實食品進貨索證索票、質(zhì)量查驗等各項自律制度，并建立健全不合格食品退市、銷毀、公布制度。
　�。ㄋ模┥虅詹块T加強對生豬定點屠宰監(jiān)督管理。嚴厲查處和打擊私屠濫宰病害肉、加工注水肉和銷售未經(jīng)檢驗的各類肉品的違法行為，重點打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部規(guī)模大、危害性強的窩點。
　�。ㄎ澹┬l(wèi)生部門加強對餐飲業(yè)、食堂消費環(huán)節(jié)的整治。一是嚴格衛(wèi)生許可證審查,對不符合食品衛(wèi)生條件的，要停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。二是嚴格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管，實行原料進貨索證制,加強對學校、社區(qū)、建筑工地和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控_性食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。
　　四、專項整治時間
　　2009年9月12日至10月12日。
　　五、工作要求
　�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，健全并落實好責任制。各縣人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作負總責，要按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”的原則，建立和落實好“地方政府對食品安全負總責、監(jiān)管部門各負其責、生產(chǎn)經(jīng)營者為第一責任人”的責任體系，主要領(lǐng)導要親自部署、親自指揮、親自檢查。各縣要根據(jù)本地實際，明確目標、重點和責任分工，把各項工作和措施落實到位，落實到人。
　�。ǘ﹨f(xié)同配合，合力推進。各縣食品安全委員會、各部門要樹立大局意識，按照全州的統(tǒng)一部署，圍繞整治方案的目標和重點，密切配合，對重點產(chǎn)品、重點單位和重點區(qū)域，要集中時間，集中力量，聯(lián)合打擊查處。各監(jiān)管部門之間要通力協(xié)作，真正發(fā)揮共同監(jiān)管的作用。
　�。ㄈ┘訌姕贤ǎ瑫惩ㄐ畔�。各縣食品安全委員會要主動與有關(guān)部門加強協(xié)調(diào)和信息溝通，及時報送有關(guān)信息，特別是整治期間發(fā)生的重大事故和大案要案要及時向當?shù)厝嗣裾椭菔称钒踩瘑T會辦公室報告。
　�。ㄋ模┘訌妝論監(jiān)督，營造良好氛圍。各縣、各有關(guān)部門要加大宣傳力度，大力宣傳全州食品安全監(jiān)管成績，正確引導消費，增強消費信心，提高全州的食品信譽；普及食品安全科學知識，發(fā)布食品安全信息，提高廣大人民群眾 ……（未完，全文共2350字，當前僅顯示1494字，請閱讀下面提示信息。收藏《國慶中秋節(jié)期間食品安全保障工作方案》）