縣人民政府關(guān)于開展餐飲消費安全專項整治工作的通告

　　為切實保障人民群眾的餐飲消費安全,按照國務(wù)院、衛(wèi)生部和※※市人民政府關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作的部署,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,決定對我縣范圍內(nèi)的餐飲業(yè)消費安全開展專項整治�，F(xiàn)將有關(guān)事項通告如下:
　
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購各類原料必須向供應(yīng)商索取發(fā)票、進貨憑據(jù)、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明,并按規(guī)定建立食品原料進貨登記臺賬。
　　(三)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,切實加強食物中毒事件和食源性疾病預(yù)防控制工作。嚴禁采購、使用病死或者死因不明、來路不明、無檢疫證明的禽畜肉及其制品。嚴禁使用非食品原料以及甲醛等有毒有害物質(zhì)加工食品。
　　(四)建立健全餐具消毒制度、環(huán)境保潔制度和個人衛(wèi)生管理制度,并懸掛或張貼于工作崗位醒目之處。餐飲經(jīng)營單位要有專用的餐具消毒保潔設(shè)施,公用餐具必須做到“一洗二沖三消毒四保潔”;有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，保持廚房環(huán)境整潔,地面潔凈,有專用的加蓋垃圾桶(箱);冰箱冰柜有明顯的生熟標(biāo)記,生熟食品必須分箱分柜存放,嚴禁生熟混放。
　　二、積極推進食品衛(wèi)生量化分級管理工作,對經(jīng)營單位實施量化分級管理尚未評定食品衛(wèi)生等級的,應(yīng)有完整的量化評分表備查。符合評定標(biāo)準(zhǔn)的,要及時評定。
　　三、自通告之日起,各餐飲經(jīng)營單位尚未建立食品原料 進貨登記臺賬的,應(yīng)按通告要求立即建立健全食品原料采購索票、索證等制度,并對存在的問題進行自查自糾。
　　四、各餐飲經(jīng)營單位必須在12月31日前,對照上述標(biāo)準(zhǔn)和要求進行自查自糾,并完成整改。無衛(wèi)生許可證的餐飲經(jīng)營單位應(yīng)立即 ……（未完，全文共1095字，當(dāng)前僅顯示696字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣人民政府關(guān)于開展餐飲消費安全專項整治工作的通告》）