食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓階段匯報(bào)

目錄/提綱：……
一、明確重點(diǎn)，部署清理整頓工作
二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍
三、迎接督查，推動(dòng)整治工作深入開(kāi)展
四、精心組織，認(rèn)真開(kāi)展清理整頓工作
（一）強(qiáng)化日常監(jiān)管
（二）深入開(kāi)展餐飲業(yè)和學(xué)校食堂整頓
五、存在問(wèn)題
（一）餐飲消費(fèi)單位按規(guī)定要求的各種臺(tái)帳記錄不全
（二）自查自糾整改不徹底，食品從業(yè)人員對(duì)食品添加劑知識(shí)欠缺
（三）食品添加劑知識(shí)宣傳不到位，廣大人民群眾對(duì)食品添加劑知之甚少
六、下步整治打算和建議
（一）加強(qiáng)食品添加劑知識(shí)宣傳力度，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治輿論宣傳工作，營(yíng)造良好氛圍
（二）按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲單位對(duì)存在問(wèn)題的整改
（四）適時(shí)對(duì)食品衛(wèi)生管理員及食品從業(yè)人員進(jìn)行食品添加劑知識(shí)培訓(xùn)
……

　　按照省、市、區(qū)下發(fā)的食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治及我區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整治方案文件精神，我隊(duì)積極認(rèn)真開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作，在第一階段自查自糾工作取得成效的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深入開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治清理整頓工作。現(xiàn)將清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：
　　一、明確重點(diǎn)，部署清理整頓工作
　　按照省、市、區(qū)下發(fā)的食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治及我區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整治方案文件精神，我隊(duì)迅速成立食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治方案，發(fā)布公告，對(duì)全區(qū)餐飲業(yè)、食堂進(jìn)行了摸底調(diào)查，認(rèn)真開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治自查自糾工作。在摸底調(diào)查和自查自糾取得成效的基礎(chǔ)上，我隊(duì)進(jìn)一步明確重點(diǎn)，有針對(duì)性研究部署清理整頓階段整治工作，篩選確定了整治重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)食品品
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整治工作深入開(kāi)展。2009年2月25日，市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督支隊(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治督查組對(duì)我隊(duì)開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了督查檢查。同時(shí)抽取了餐飲單位2戶(hù)、學(xué)校食堂2家共4戶(hù)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。
　　通過(guò)聽(tīng)匯報(bào)、查閱資料、抽查現(xiàn)場(chǎng)等方式對(duì)我隊(duì)落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治文件精神情況和專(zhuān)項(xiàng)整治組織機(jī)構(gòu)、方案、公告、宣傳、摸底調(diào)查、自查自糾、清理整頓、信息、總結(jié)等工作情況進(jìn)行督查檢查。對(duì)抽取的餐飲經(jīng)營(yíng)單位自查自糾及存在問(wèn)題的整改情況和監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。督查中找出了我隊(duì)在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中存在問(wèn)題和不足，同時(shí)對(duì)我隊(duì)的工作給予了肯定，并要求我隊(duì)繼續(xù)開(kāi)展好食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治各階段工作。
　　四、精心組織，認(rèn)真開(kāi)展清理整頓工作
　　我隊(duì)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位進(jìn)行重點(diǎn)執(zhí)法檢查，整頓規(guī)范餐飲業(yè)、食堂違法行為。
　�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化日常監(jiān)管。加大了對(duì)餐飲消費(fèi)單位的日常巡查監(jiān)管力度，督促各經(jīng)營(yíng)單位建立完善各種制度，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。
　�。ǘ┥钊腴_(kāi)展餐飲業(yè)和學(xué)校食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)經(jīng)常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺(tái)帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)加工，保證從源頭到加工過(guò)程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管理制度，健全采購(gòu)及使用登記臺(tái)帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的各經(jīng)營(yíng)戶(hù)所存在的衛(wèi)生安全隱患都做出了糾正。
　　通過(guò)集中清理整頓，未發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生部公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”和“食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單”中所列的食品添加劑及非食用物質(zhì)。但收繳銷(xiāo)毀標(biāo)識(shí)不全或過(guò)期定型包裝食品88瓶、4桶。清理整頓期間，檢查餐飲單位534家（含16家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)），出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員222人次，車(chē)輛26臺(tái)次。確定整治重點(diǎn)地區(qū)23個(gè)、整治重點(diǎn)單位106個(gè)、整治重點(diǎn)產(chǎn)品66個(gè)。
　　五、存在問(wèn)題
　�。ㄒ唬┎惋嬒M(fèi)單位按規(guī)定要求的各種臺(tái)帳記錄不全。食品添加劑使用單位食品添加劑備案登記、食品采購(gòu)索證索票臺(tái)帳登記不全，記錄簡(jiǎn)單。
　�。ǘ┳圆樽约m整改不徹底，食品從業(yè)人員對(duì)食品添加劑知識(shí)欠缺。
　　（三）食品添加劑知識(shí)宣傳不到位，廣大人民群眾對(duì)食品添加劑知之甚少。
　　六、下步整治打算和建議
　�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品添加劑知識(shí)宣傳力度，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治輿論宣傳工作，營(yíng)造良好氛圍。
　�。ǘ┌凑者叢�、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲單位對(duì)存在問(wèn)題的整改。
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