財會畢業(yè)論文—乳業(yè)公司成本升高原因及降低途徑

　　生產成本是企業(yè)經濟運行質量的集中反映，成本高低反映企業(yè)經營管理的好壞，是企業(yè)整體素質的綜合表現(xiàn)。評價一個企業(yè)的優(yōu)劣，無不考察其成本水平，影響成本高低的因素是多方面的，但企業(yè)可以控制的因素中最重要的是看是否進行了行之有效的成本管理。企業(yè)成本管理，是企業(yè)全員、全過程、全環(huán)節(jié)、全方位的管理，也是經濟與技術相結合的管理。
　　本文從金星乳業(yè)公司成本管理的現(xiàn)狀入手，通過對現(xiàn)有的體系加以描述，揭示其存在的問題，分析其內在的原因，結合所學的相關理論，根據(jù)該公司的生產特點和成本管理的基本情況，提出一種從對現(xiàn)狀的治理整頓，到確定合理目標成本進而動態(tài)運轉控制的成本管理體系。
　　關鍵詞：成本，成本管理，成本控制
　　abstract
　　manufacturecostisthereflectionofrunningqualityofanenterprise’seconomic.itishighoflowcantellthatwhatadministrationleveloftheenterpriseis.toevaluateanenterprise,everyonewouldconsideraboutitscosts.therearemanyfactorsinhavingeffectoncosts.however,themostimportantanddecisivefactoriswhetherchargeiteffectivelyornot.costsmanagementisrelatedtothewholestatethroughouttherunningprocessonibearingly,weshouldcombineeconomicandtechniqueinadministration.
　　thispaperbeginswithpresentsituationofhrbgoldstarmilkingcompanyltd,whichisattachedtoaschoolandrevealsthedefectsinitscostsmanagementsystem.byanalyz
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反映企業(yè)生產經營成果，尋找降低成本的途徑，促進企業(yè)持久發(fā)展。
　　在現(xiàn)代企業(yè)制度下，強化企業(yè)成本意識，增強企業(yè)的競爭能力，提高經濟效益，是企業(yè)生產經營活動的出發(fā)點和落腳點，也成為在當今市場經濟條件下企業(yè)管理層急需正視和考慮的問題。
　　企業(yè)要在激烈的市場競爭中獲得持久的競爭優(yōu)勢，應該運用成本領先戰(zhàn)略及成本效益觀念進行成本管理。為了取得專業(yè)化生產的利益，又節(jié)省交易費用，制定科學、高效的成本管理系統(tǒng)，企業(yè)就必須采取一種新的組織形式，這就是組織企業(yè)集團。企業(yè)聯(lián)合起來，走集團化發(fā)展道路。
　　乳品生產企業(yè)的成本構成和其他產業(yè)的成本構成基本相同，主要有：原材料、水電動力費、工資、福利、折舊費用、修理費用以及其他管理費用，這其中原材料、水電動力費是隨著生產量的變動而變動，因而稱為變動成本。工資、福利、折舊費用、修理費用以及其它費用不隨產量的變動而發(fā)生相應的變動，因而稱之為固定成本。由于乳品生產的特點在乳品生產成本中，原材料中鮮奶成本比重較大，已占公司經營成本的65％。因此，應加強對乳品生產環(huán)節(jié)的成本，特別是原材料的管理和控制。
　　1.2論文的意義和思路
　　面對競爭日漸激烈的乳品市場，只有引入全新的成本管理理念，在資源短缺，追求產品由低附加值向高附加值轉換的現(xiàn)代經濟社會里，實現(xiàn)產品的低成本，高質量才是企業(yè)產品暢銷并保持市場競爭優(yōu)勢地位的基本保障，而能保持低成本又是其中最重要的因素。
　　第一，應樹立質量、效益并重的觀念。要用成本、效益的管理方法來強化規(guī)范乳品生產的成本管理。高質量鞏固“金星”這一全國十大名牌乳
　　粉品牌，以保證乳粉銷售量不斷增加，銷售收入不斷創(chuàng)新高；重效益來控
　　制公司的經營成本合理配比，利稅總額得以實現(xiàn)。
　　第二，建立成本——效益機制。公司管理層應該摒棄陳舊、過時的成本管理機制，建立成本效益機制。公司的一切成本管理活動都應以機制作為支配思想，在獲得最大利潤的前提下，相對降低成本支出，從成本與效益的對比中，尋找成本最小化。
　　作為乳品生產企業(yè)，面對競爭日漸激烈的乳品市場，要想站穩(wěn)和擴大自己的產品市場份額，保證公司的生存、發(fā)展，只能用成本——效益機制來管理和控制公司的各項經濟支出，增加公司的利潤收入。
　　第三，根據(jù)乳品行業(yè)的成本特點，乳品生產企業(yè)只有不斷拓展乳品市場，按照現(xiàn)代成本管理的機制。以成本——效益的概念來安排、改革公司的生產過程，來支配和權衡公司的經營行為，公司才能發(fā)展壯大，業(yè)績才能持續(xù)增長。具體的說公司只有保證產品質量，增加產品銷售量和銷售收入，增加企業(yè)資金周轉速度，嚴格控制公司的經營成本，加大新產品的研制開發(fā)，不斷拓寬市場，杜絕浪費現(xiàn)象，提高生產設備利用率，降低固定成本支出，從而達到增強市場競爭能力的目的，在動態(tài)的生產經營中，在乳品市場的激烈競爭中占據(jù)有利地位，不斷擴大市場份額。
　　只有按照這一成本規(guī)律及經營管理要求，公司的盈利能力才會大大增強，才會有更為廣闊的前景。
　　正是基于上述意義，本文在撰寫過程中做了以下幾項工作：
　　1、闡述了成本管理的基本理論；
　　2、結合實際，對其成本管理的現(xiàn)狀進行認真分析；
　　3、通過對目前現(xiàn)狀的分析，找出幾種可行的加強成本管理的方法與決策。
　　第2章哈爾濱金星乳業(yè)公司
　　成本升高的原因分析
　　2.1金星乳業(yè)公司的自然狀況和財務狀況
　　2.1.1自然狀況
　　哈爾濱金星乳業(yè)公司位于黑龍江省呼蘭縣境內，企業(yè)的前身為松花江第二乳品廠，始建于1982年，占地面積121公頃，由政府財政部門投資建設，總投資額為1600萬元。公司現(xiàn)有職工965人，其中管理人員占9.8％，主營業(yè)務為乳粉生產，公司所屬的乳品飲料廠生產鮮奶飲料及系列酸奶等。公司共設四個基本生產車間及動力車間、化驗、質檢、鮮奶收購部門、總經理工作部、銷售部、財務部、勞動人事部、企管部等十五個部門。
　　經過二十年的發(fā)展壯大，企業(yè)凈資產達到三千多萬元，作為較早的乳品生產企業(yè)，金星乳業(yè)憑借優(yōu)質的奶源和高品質的產品，較早地跨入了全國十大名牌乳粉的行列。產品覆蓋了除新疆和海南外的全國各省市，有著很廣闊的市場。經過公司科研人員的不斷地開發(fā)和研制新產品，目前已經擁有集營養(yǎng)與保健為一體的特色產品，如：金星中老年奶粉、金星女士奶粉、金星嬰幼兒奶粉等幾個系列30余個品種產品，年生產能力達9000噸。
　　隨著我國經濟_改革的不斷深化和企業(yè)自身的不斷發(fā)展，公司于1998年完成了企業(yè)的公司制改組，使企業(yè)的發(fā)展有了更加廣闊的空間。通過幾年的不懈努力，公司相繼通過了iso9001國際質量體系認證和綠色無公害食品企業(yè)的認證，為企業(yè)的生存和發(fā)展奠定了牢固的基礎，也使“金星”這一全國十大名牌乳粉的品牌更加奪目。
　　2.1.2財務狀況
　　金星乳業(yè)公司憑借市場優(yōu)勢，企業(yè)自建立以來連續(xù)盈利，但受市場、管理等因素的影響，企業(yè)自1995年以來，盈利額連年下降，如繼續(xù)下去，將給企業(yè)的發(fā)展帶來巨大的影響。為此，公司經營者制定了使盈利額保證持續(xù)增長的經營目標。經過努力，公司2002年實現(xiàn)凈利潤1,855萬元，比公司預算增加160萬元；較2001年增加188.84萬元。
　　2002年公司生產乳制品8000噸，實現(xiàn)銷售收入15,328.5萬元，生產成本10,400萬元，上繳稅金1,374萬元，實現(xiàn)利潤1,855萬元，利潤總額2,769萬元。2002年企業(yè)的財務狀況較2001年有所改善，但由于企業(yè)建廠較早，在經營管理上存在許多弊端，由此引發(fā)的企業(yè)生產成本逐年升高，財務費用、管理費用，特別是營業(yè)費用都有很大幅度的增加。
　　2.2金星乳業(yè)公司成本升高的原因分析
　　哈爾濱金星乳業(yè)目前的成本管理，既有體現(xiàn)市場化要求的一面，但也有舊_的痕跡，不適應市場經濟發(fā)展的要求，也不適應戰(zhàn)略性成本管理對降低成本的內在要求，其突出表現(xiàn)在以下幾個方面：
　　2.2.1變動成本增加
　　金星乳業(yè)公司全年累計消耗原料鮮奶52000噸，發(fā)生原料鮮奶成本7,280萬元（不含稅收購費用），較預算增加560萬元。首先是因為其他的外地乳品生產企業(yè)在呼蘭（金星乳業(yè)的主要奶源地）養(yǎng)牛戶處收購鮮奶，導致原料鮮奶資源短缺，使鮮奶價格上揚，鮮奶單價較預算增加60.00元/噸，影響原料鮮奶成本增加300萬元。其次是企業(yè)對鮮奶收購環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不夠，使供奶戶與收奶員相互勾結，在鮮奶中摻雜水分，使鮮奶的利用率降低，原先生產1噸乳粉原先需要鮮奶6噸，現(xiàn)在卻要增加到6.5噸左右，僅此一項每年企業(yè)要損失資金200萬元。最后是生產設備老化，更新速度緩慢，使人工、燃料動力的損耗增加，每年大約30萬元。由于設備老化和職工責任心不強等原因，使原料的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象突出，影響原材料成本升高30萬元。對其它原材料的采購缺乏有效的監(jiān)控，對采購人員缺乏素質教育，使采購環(huán)節(jié)中經常摻雜個人利益，企業(yè)每年損失大約160萬元。企業(yè)每年生產不合格粉近440噸，由此帶來的人工費、燃料動力費、制造費等的增加，使變動成本增加48萬元。
　　計劃產品成本與實際產品成本
　　表2-1單位：萬元
　　計劃產品成本
　　實際產品成本
　　實際產量8000噸
　　差異
　　項目
　　計劃產量8000噸
　　單位
　　成本
　　總成本
　　單位
　　成本
　　總成本
　　單位
　　成本
　　總成本
　　直接材料
　　1.12
　　8,960
　　1.21
　　9,680
　　0.09
　　720
　　燃料及動力
　　0.072
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