飯店大學生員工流失為哪般？

目錄/提綱：……
一是飯店企業(yè)對人才規(guī)劃缺乏長遠觀念，對所需大學生員工崗位缺少正確的設計和分析
二是對大學生員工缺乏溝通
三是對大學生員工培養(yǎng)上的脫節(jié)
三是訓練不畏困難、不怕挫折的心理素質(zhì)四是培養(yǎng)從大處著眼，小事入手的工作作風
一是科學確定大學生的招聘需求
二是注重職業(yè)生涯管理
三是實行學歷津貼制
四是建立部門培養(yǎng)考核制
一是合理的專業(yè)設置和培養(yǎng)目標
二是職業(yè)院校的辦學模式，其特點是重專業(yè)、重應用、重能力
二是科學的教學計劃
三是嚴謹?shù)呐囵B(yǎng)方案
……

　　【內(nèi)容提要】上海某高校旅游系畢業(yè)生，分配到飯店中第一年的流失率竟高達，杭州某高校近年旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分配到杭州市的飯店企業(yè)的大學生的流失率達——
　　【摘要題】經(jīng)營與管理
　　【正文】
　　目前，我國的飯店企業(yè)在招收和使用大學生的問題上出現(xiàn)了一種令人擔憂的現(xiàn)象：一方面，隨市場經(jīng)濟的日趨成熟和知識經(jīng)濟的漸入佳境，以及全球經(jīng)濟一體化的來臨，飯店企業(yè)的發(fā)展迫切需要高素質(zhì)的人才，因而飯店需要招收一定數(shù)量的大學生，以提高員工隊伍的素質(zhì)。但另一方面，飯店企業(yè)招來的大學生卻留不住。近年來，飯店企業(yè)大學生員工的流失現(xiàn)象有增無減。據(jù)有關資料統(tǒng)計，上海某高校旅游系畢業(yè)生，畢業(yè)分配到飯店中第一年的流失率竟高達，其后二年中，流失率為。五年后，只有少數(shù)幾個人仍留在飯店工作。杭州某高校近年旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分配到杭州市的飯店企業(yè)的大學生的流失率達，屆畢業(yè)生進飯店工作不到年，其流失率
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訓練不畏困難、不怕挫折的心理素質(zhì)；四是培養(yǎng)從大處著眼，小事入手的工作作風。畢業(yè)之際，要端正自己的擇業(yè)動機。進入飯店工作后，應確立從零開始的理念，發(fā)揚勤奮敬業(yè)、埋頭巧干的精神；在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷創(chuàng)造實現(xiàn)自我的機會。
　�、诧埖昶髽I(yè)的思考對于飯店企業(yè)而言，要有效控制大學生員工流失，必須從改善飯店內(nèi)部因素入手，完善大學生員工的使用和管理體系。具體應注意以下幾點：一是科學確定大學生的招聘需求。飯店企業(yè)要以適用性為原則，根據(jù)飯店需要人才的類型，分析和確定大學生的招聘需求，使招聘的大學生能與飯店職位“匹配”。二是注重職業(yè)生涯管理。為了給大學生員工提供發(fā)展機會，促進其健康成長，飯店企業(yè)可采取以下制度：①崗位自選制，即給予新進飯店的大學生選擇自己感興趣的部門及工作崗位的權(quán)利，以便使他們樂于工作，并能干有所長。②職業(yè)指導制，即幫助大學生員工正確擇業(yè)，設置合理而可行的目標和達標途徑，如提供可能的職業(yè)發(fā)展道路的準確信息、職業(yè)生涯咨詢、潛力評估等。企業(yè)通過為大學生設計職業(yè)發(fā)展階梯，明確大學生員工在企業(yè)的發(fā)展前景和努力方向，從而增強大學生對企業(yè)的歸屬感。③項目試驗制，即飯店可以某個主題，采用招投標方式，由大學生員工_組合，組成項目小組，參與該活動的設計與組織。飯店應給予充分授權(quán)和信任，并允許失敗。以此建立起的參與機制，既可以滿足大學生員工急于想把知識轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的愿望，使他們在實踐中檢驗自己的實際水平，并磨練他們的意志，培養(yǎng)他們的能力；又可以使他們體會到飯店的重視和賞識，從而激發(fā)其工作積極性和對企業(yè)的忠誠。④職務見習制，即飯店給予在基層崗位工作了一段時期的大學生一個見習管理職務（如見習領班或見習主管）的制度。這不僅可以鍛煉大學生員工的管理能力，也可以激發(fā)他們的工作熱情，使他們看到企業(yè)寄予的希望而安心工作。同時，企業(yè)通過對大學生員工見習期的全面觀察，可以對他們進行綜合素質(zhì)和管理能力進行評估，為日后晉升提供依據(jù)。當然，對于見習期表現(xiàn)優(yōu)秀的大學生員工，企業(yè)應盡早將他們提升到管理崗位。三是實行學歷津貼制。飯店企業(yè)可根據(jù)員工不同的學歷給予一定的津貼，以承認知識的價值，并鼓勵后續(xù)教育和終身教育。四是建立部門培養(yǎng)考核制。飯店企業(yè)可以把對大學生員工的使用、培養(yǎng)和管理工作作為部門的一項考核指標，通過制度約束來引起部門領導的重視，也只有部門對此重視并為大學生員工提供一個良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高大學生員工對企業(yè)的忠誠度。
　�、陈糜卧盒５乃伎家皇呛侠淼膶I(yè)設置和培養(yǎng)目標。目前旅游高校的辦學思路大體可分為兩種模式：一是綜合性大學的辦學模式，其特點是寬口徑、厚基礎、重潛力；二是職業(yè)院校的辦學模式，其特點是重專業(yè)、重應用、重能力。對于飯店企業(yè)而言，對前者會有少量的需求，更多的是后者。所以，如何處理博與專、高與低的關系，則是旅游高校首先必須研究的課題。各旅游院校必須根據(jù)本校的性質(zhì)、層次及辦學目標，設置切合實際的專業(yè)和培養(yǎng)目標。過寬的專業(yè)設置和過高的培養(yǎng)目標必然導致學生的目標不明確，專業(yè)不突出，進入飯店后眼高手低，專業(yè)思想極不穩(wěn)定。二是科學的教學計劃。教學計劃是學校組織教學的基本大綱，它既要反映高等教學規(guī)律的基本要求，同時又要適應 ……（未完，全文共2727字，當前僅顯示1733字，請閱讀下面提示信息。收藏《飯店大學生員工流失為哪般？》）