縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管理局職能創(chuàng)衛(wèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、工作目標(biāo)
7、環(huán)境整潔（店內(nèi)無(wú)油污、油垢，墻面、設(shè)施設(shè)備無(wú)積塵）
三、整治范圍
四、整治重點(diǎn)
（一）重點(diǎn)整治場(chǎng)所
（二）重點(diǎn)整治內(nèi)容
1、小餐飲店整治重點(diǎn)
2、小食品店整治重點(diǎn)
3、食品生產(chǎn)加工小作坊整治重點(diǎn)
4、重點(diǎn)取締對(duì)象
五、整治步驟
六、工作要求及獎(jiǎng)懲措施
七、職責(zé)分工
3、《“三小”門(mén)店食品安全“示范門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)》
一、小餐飲店食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)
（一）餐飲店制度建設(shè)
（二）烹飪加工間的衛(wèi)生管理
（三）“三防”設(shè)施建設(shè)
（四）從業(yè)人員衛(wèi)生管理
（五）室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理
（六）原材料管理
二、小食品店食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)
（七）“三防”設(shè)施
（八）室內(nèi)外衛(wèi)生
三、食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)
（三）加工銷(xiāo)售完全獨(dú)立分間進(jìn)行，生、熟食品分開(kāi)存放
（四）有與加工相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備
（五）“三防”設(shè)施
（六）室內(nèi)衛(wèi)生
一、小餐飲食品安全“達(dá)標(biāo)門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)
7、連續(xù)3年以上未發(fā)生食品安全事故
二、小食品食品安全“達(dá)標(biāo)門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)
9、連續(xù)3年以上未發(fā)生食品安全事故
三、食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全“達(dá)標(biāo)門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)
7、職能創(chuàng)衛(wèi)現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)分85分以上
8、連續(xù)3年以上未發(fā)生食品安全事故
一、小餐飲店食品安全“示范門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)
8、連續(xù)3年以上未發(fā)生食物安全事故、無(wú)嚴(yán)重失信行為
二、小食品食品安全“示范……
**縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管理局**年職能創(chuàng)衛(wèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

為認(rèn)真落實(shí)縣人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)**縣縣城城區(qū)食品“三小”及公共場(chǎng)所“五小”行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案>的通知》要求，進(jìn)一步提高縣城小餐飲店、小食品店和食品生產(chǎn)加工小作坊（簡(jiǎn)稱(chēng)“三小”門(mén)店）的食品安全整體水平，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣城目標(biāo)，結(jié)合我局實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《**省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》和《國(guó)家衛(wèi)生縣城（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，以整頓和規(guī)范縣城“三小”門(mén)店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康，提升城市品位，建設(shè)文明和諧、清潔美好的宜居家園為根本目的，以專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)促整改，以督查督辦促工作，按照分片包干的原則，扎實(shí)開(kāi)展此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
二、工作目標(biāo)
確保**年10月底前城區(qū)“三小”門(mén)店95%達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生縣城標(biāo)準(zhǔn)要求，具體指標(biāo)：
1.有效食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證持有率達(dá)100％,徹底解決城區(qū)“三小”門(mén)店無(wú)證照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題；
2.餐飲服務(wù)安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)100%；
3. 100%建立實(shí)施原料進(jìn)貨索證制度；
4、主要衛(wèi)
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略816字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
準(zhǔn)和樣板店，組織所有參與整治的干職工開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)、整治標(biāo)準(zhǔn)和要求，統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，提高業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)；通過(guò)電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、微信等媒體及各種宣傳活動(dòng)宣傳食品安全知識(shí)和創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)；
工作目標(biāo)：全面完成創(chuàng)衛(wèi)范圍內(nèi)所有門(mén)店的摸底清查工作，有記錄有臺(tái)賬；對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)完成樣板店創(chuàng)建，組織召開(kāi)一次全體干職工創(chuàng)衛(wèi)專(zhuān)題會(huì)議，學(xué)習(xí)創(chuàng)衛(wèi)文件精神、整治方案、整治標(biāo)準(zhǔn)和要求，組織參觀學(xué)習(xí)樣板店；落實(shí)網(wǎng)格化分工，劃分門(mén)店到人，落實(shí)創(chuàng)衛(wèi)經(jīng)費(fèi)及“三小”門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)硬件設(shè)施，全力配合縣創(chuàng)衛(wèi)辦申報(bào)國(guó)衛(wèi)縣城工作。
（二）專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施階段（**年5月至**年7月）：根據(jù)職責(zé)分工，上門(mén)指導(dǎo)，勸導(dǎo)和督促經(jīng)營(yíng)者積極整改，全面發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)治理；強(qiáng)化示范店、示范街建設(shè)，加強(qiáng)示范引導(dǎo)作用。
1.重點(diǎn)區(qū)域：學(xué)校周邊、醫(yī)院周邊、車(chē)站周邊、市場(chǎng)周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、主次干道沿線。
2.主要內(nèi)容：宣傳食品法律知識(shí)和食品安全知識(shí)，宣講政策，發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)資料；幫助各門(mén)店進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)，指導(dǎo)場(chǎng)地整改和設(shè)施設(shè)備完善；幫助、指導(dǎo)申辦相關(guān)證照；完善公示牌的懸掛；指導(dǎo)填寫(xiě)和建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬和索證索票；指導(dǎo)制定食品安全管理制度及制度證照上墻；引導(dǎo)無(wú)固定場(chǎng)所、室外搭建經(jīng)營(yíng)進(jìn)入門(mén)店或集中安置場(chǎng)所；引導(dǎo)臨街宰殺、批發(fā)單位進(jìn)入市場(chǎng)；加強(qiáng)病媒生物防治指導(dǎo)。指導(dǎo)有條件單位建成示范門(mén)店，并組織周邊其他單位參觀學(xué)習(xí)；積極創(chuàng)建示范街。
3.工作目標(biāo)：印發(fā)創(chuàng)衛(wèi)整治宣傳手冊(cè)，內(nèi)容包括創(chuàng)國(guó)衛(wèi)相關(guān)文件、“三小”門(mén)店整治標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)知識(shí)等；按照網(wǎng)格化分工上門(mén)督促指導(dǎo)，每家門(mén)店上門(mén)次數(shù)至少達(dá)到每月一次，要有督促整改記錄和照片，對(duì)拒不整改單位和無(wú)法達(dá)標(biāo)單位進(jìn)行登記造冊(cè)；有證單位公示牌張貼率達(dá)到100%，臺(tái)賬建立率達(dá)到100%，量化分級(jí)率達(dá)到90%以上；本階段“三小”門(mén)店整改達(dá)標(biāo)率要達(dá)到90%以上。
（三）集中整治階段（**年8月至**年9月）：按照職能分工，對(duì)整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)不符合要求門(mén)店下達(dá)限期整改通知，對(duì)仍然拒絕整改或整改后仍達(dá)不到行業(yè)要求的，一是加大執(zhí)法力度，對(duì)違法行為加強(qiáng)處置，二是報(bào)請(qǐng)縣創(chuàng)衛(wèi)辦開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，依法取締不合格門(mén)店。重點(diǎn)聯(lián)合城管對(duì)室外加工和違法搭建經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行整治、聯(lián)合環(huán)保對(duì)油煙直排行為進(jìn)行整治、聯(lián)合愛(ài)衛(wèi)辦對(duì)病媒生物防治工作進(jìn)行整治、配合政府做好活禽宰殺和蔬菜水果批發(fā)門(mén)店的入市工作。
工作目標(biāo)：對(duì)不符合要求門(mén)店100%下達(dá)限期整改通知書(shū)；完成至少10家拒不整改單位的立案查處；完成示范門(mén)店創(chuàng)建工作。
（四）鞏固提高階段（**年10月以后）：按照網(wǎng)格區(qū)劃分各責(zé)任人員對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)門(mén)店加強(qiáng)日常巡查，查漏補(bǔ)缺，鞏固達(dá)標(biāo)，定期組織回頭看，防止反彈。
工作目標(biāo)：每月完成一次巡查工作，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化，對(duì)反彈現(xiàn)象及時(shí)阻止；全面完成對(duì)不合格門(mén)店的關(guān)停，確保省愛(ài)衛(wèi)委技術(shù)評(píng)估過(guò)關(guān)。
六、工作要求及獎(jiǎng)懲措施
各責(zé)任人員要按照本次整治工作重點(diǎn)與步驟開(kāi)展工作，嚴(yán)格按照網(wǎng)格化分工落實(shí)責(zé)任，全面完成工作任務(wù)。東坪和城南兩所要每月向局創(chuàng)衛(wèi)辦匯報(bào)工作動(dòng)態(tài)�？h局制定**年創(chuàng)衛(wèi)考核辦法，局創(chuàng)衛(wèi)辦將按季度對(duì)“三小”門(mén)店整治情況進(jìn)行檢查通報(bào)，對(duì)及時(shí)完成整治工作任務(wù)的人員按績(jī)效考核辦法報(bào)局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作不積極，不按時(shí)完成工作任務(wù)的將依黨紀(jì)政紀(jì)嚴(yán)肅處理。
七、職責(zé)分工
本次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)采取“分片包干、門(mén)店到人、責(zé)任到戶(hù)”方式進(jìn)行，具體責(zé)任區(qū)劃分及相關(guān)責(zé)任人員安排見(jiàn)《**年職能創(chuàng)衛(wèi)工作考核辦法》�！伴T(mén)店到人”落實(shí)工作由兩所根據(jù)實(shí)際摸底情況將門(mén)店劃分到人，并報(bào)局創(chuàng)衛(wèi)辦備查。

附件：1、《“三小”門(mén)店食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)》；
2、《“三小”門(mén)店食品安全“達(dá)標(biāo)門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)》；
3、《“三小”門(mén)店食品安全“示范門(mén)店”標(biāo)準(zhǔn)》。

附件1：
“三小”門(mén)店食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)

一、小餐飲店食品安全整治標(biāo)準(zhǔn)
（一）餐飲店制度建設(shè)
廳堂醒目位置統(tǒng)一設(shè)置**縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督公示牌和量化分級(jí)管理的等級(jí)公示牌：內(nèi)容包括餐飲單位食品安全管理人員信息、食品安全管理制度、食品安全承諾書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證（小餐飲許可證）、健康體檢合格證、負(fù)責(zé)該店的監(jiān)督員姓名及聯(lián)系電話、舉報(bào)電話；監(jiān)督資料盒（袋），存放衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證、食品采購(gòu)、索證臺(tái)賬和監(jiān)督檢查的各類(lèi)文書(shū)、 ……（未完，全文共8386字，當(dāng)前僅顯示2290字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)管理局職能創(chuàng)衛(wèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》）