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赴美國(guó)學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營(yíng)銷情況報(bào)告

發(fā)表時(shí)間:2019/1/21 14:27:35
目錄/提綱:……
一、學(xué)習(xí)考察培訓(xùn)情況
二、對(duì)美國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)基本印象
三、加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
三、美國(guó)葡萄酒營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)
一是與旅游業(yè)緊密結(jié)合
二是大力宣傳葡萄酒的好處
三是普及葡萄酒的飲用知識(shí)
四是創(chuàng)造時(shí)尚的快速消費(fèi)體驗(yàn)
五是運(yùn)用多種新媒體平臺(tái),對(duì)品牌、產(chǎn)品進(jìn)行大量的推廣宣傳
四、美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
一是注重環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展
二是嚴(yán)格制定有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)
三是充分運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)
五、對(duì)我市葡萄酒發(fā)展的幾點(diǎn)思考和建議
一是制定規(guī)劃,合理布局,實(shí)施葡萄酒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
二是大力推進(jìn)基地建設(shè)
三是加大科技攻關(guān)力度
四是加強(qiáng)與文化旅游的結(jié)合
五是強(qiáng)化釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作
六是加強(qiáng)對(duì)外合作
……
赴美國(guó)學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營(yíng)銷情況報(bào)告

為學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外釀酒葡萄種植及管理經(jīng)驗(yàn),加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)外交流與合作,加快我市釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,我于2月25日至3月15日參加了省商務(wù)廳組織的美國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)與葡萄酒營(yíng)銷考察活動(dòng)。這是我從事商務(wù)工作后第一次到國(guó)外學(xué)習(xí),感觸很深,學(xué)習(xí)考察時(shí)間雖然不長(zhǎng),但通過學(xué)習(xí)交流,實(shí)地觀摩,討論答辯,開拓了視野,增長(zhǎng)了知識(shí),明確了今后發(fā)展思路,收獲頗豐。將對(duì)促進(jìn)我市釀酒葡萄種植及管理經(jīng)驗(yàn),加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。
一、學(xué)習(xí)考察培訓(xùn)情況
我到達(dá)美國(guó)后隨考察組先后在舊金山加州大學(xué)戴維斯分校聆聽了美國(guó)釀酒葡萄專業(yè)教授關(guān)于葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)的歷史等知識(shí);在洛杉磯加州州立大學(xué)圣伯納蒂諾校區(qū)學(xué)習(xí)了葡萄酒文化與消費(fèi),葡萄酒種類、品質(zhì)、等級(jí)、定價(jià)和市場(chǎng)分析等釀酒葡萄專業(yè)知識(shí),美國(guó)釀酒葡萄種植及葡萄酒銷售和葡萄酒生產(chǎn)AVA制度;在紐約國(guó)際葡萄酒中心紐約培訓(xùn)學(xué)院學(xué)習(xí)了評(píng)酒師等級(jí)、葡萄培訓(xùn)學(xué)院培訓(xùn)的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)課程及相應(yīng)的等級(jí)證
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n),以及東岸的紐約州(New York)。此外,維吉尼亞州(Virginia),德克薩斯州(Te*as)及愛德荷州(Idaho)也有一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒出產(chǎn)。
加州位于美國(guó)西南部、太平洋東海岸的狹長(zhǎng)地帶,為優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。加州具有種植葡萄的土壤、氣候、陽光、溫濕度等方面得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),為葡萄糖釀造行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。納帕地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要以酒莊為主,目前有5000英畝的葡萄園,400多家酒莊,占全美國(guó)酒莊的三分之一以上。種植的釀酒葡萄有40多種,其中主要是赤霞珠、霞多麗、梅勒、黑比諾、長(zhǎng)相思、西拉子、仙粉黛等7大品種,仙粉黛更是其獨(dú)有的品種。
近年來,美國(guó)迅速增長(zhǎng)成為世界重要的葡萄酒出口國(guó)之一。2012年,美國(guó)釀酒葡萄種植面積近460萬畝,葡萄酒產(chǎn)量240萬噸,占全世界的8%,60%銷往本土市場(chǎng),40%出口,其中歐盟占34%、加拿大占27%、香港占12%、日本占7.6%、中國(guó)大陸占4.5%。美國(guó)年消費(fèi)葡萄酒300萬噸,占全球葡萄酒消費(fèi)量的13%。美國(guó)葡萄酒90%產(chǎn)自加州,其中90%的中高檔葡萄酒產(chǎn)自加州納帕谷。所以,加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀就代表了美國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2011年,美國(guó)加州葡萄酒在全球銷量增長(zhǎng)5.6%,達(dá)2.566億箱。美國(guó)葡萄酒出口90%源自加州,酒莊營(yíng)業(yè)額達(dá)13.9億美元。美國(guó)(加州)葡萄酒的五大出口目的國(guó)或地區(qū)分別是:歐盟、加拿大、中國(guó)香港、日本以及中國(guó)大陸。歐盟是美國(guó)葡萄酒出口最大的市場(chǎng),2011年銷售額達(dá)4.78億美元,加拿大3.79億美元,香港1.63億美元,日本,1.05億美元,美國(guó)葡萄酒最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)是在八十年代,增長(zhǎng)很快。出口額由1996年100萬美元迅速增長(zhǎng)到2011年6200萬美元,增幅在海外市場(chǎng)中最大。
三、加州釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
美國(guó)的葡萄園及酒莊均為私人所有自主經(jīng)營(yíng),普遍的經(jīng)營(yíng)方式是葡萄園種植+葡萄酒釀造+酒莊銷售,形成了以農(nóng)場(chǎng)主為主體,以葡萄園種植為依托,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,個(gè)性化釀酒工藝和酒莊建設(shè)為特色,產(chǎn)供銷一體化的生產(chǎn)格局。葡萄酒生產(chǎn)不受規(guī)模限制,既有年產(chǎn)千萬箱以上的大酒莊,也有年產(chǎn)不到500箱的小酒莊。大酒莊靠規(guī)模優(yōu)勢(shì)取勝,小酒莊更加注重個(gè)性化色彩,著力打造小而精致的特色酒品。加州沿太平洋海岸的納帕谷及索諾馬等地區(qū),已形成連片釀酒葡萄基地430萬畝,為全美提供了95%的釀酒原料。我們還考察了加州納帕谷和洛杉磯的幾個(gè)葡萄種植園和酒莊。80年代以來,納帕發(fā)展了許多頂級(jí)葡萄酒莊,釀出的頂級(jí)酒數(shù)量多、質(zhì)量高使納帕成為世界頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在180平方公里的納帕谷有大小酒莊近400家,風(fēng)格各異的酒莊點(diǎn)綴在連綿起伏的葡萄園,彰顯出美國(guó)為代表的新世界葡萄酒獨(dú)特的發(fā)展魅力。2012年,加州釀酒葡萄喜獲豐收,產(chǎn)量達(dá)370萬噸,生產(chǎn)葡萄酒約215萬噸。目前加州已成為產(chǎn)量?jī)H次于意大利、法國(guó)、西班牙的世界第四大葡萄酒產(chǎn)地,葡萄酒行銷數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū),且覆蓋范圍在逐年擴(kuò)大。
三、美國(guó)葡萄酒營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)
美國(guó)的葡萄酒銷售市場(chǎng)之所以一直領(lǐng)先,很大程度得益于成功的營(yíng)銷模式。
一是與旅游業(yè)緊密結(jié)合。酒莊旅游已經(jīng)成為美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)主要的營(yíng)銷手段。美國(guó)作為葡萄酒新世界國(guó)家,建酒莊之初除了釀酒功能外,就已經(jīng)充分考慮了旅游、休閑和教育等綜合功能。那帕河谷酒莊繁多,樣式各異,但幾乎都帶有法國(guó)、意大利等國(guó)的風(fēng)格,一般都比較“精小”,將環(huán)境、品種、工藝融為一體。在納帕山谷,歐洲風(fēng)格的酒莊建筑襯映著寬闊的草坪、花叢、葡萄廊道和粗大的橡樹、楓林,每個(gè)酒莊都是一個(gè)風(fēng)格情調(diào)迥然不同的景觀,美酒、美食、美景渾然一體。參觀游覽者可以隨 ……(未完,全文共5586字,當(dāng)前僅顯示1961字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《赴美國(guó)學(xué)習(xí)考察釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)管理及葡萄酒營(yíng)銷情況報(bào)告》