投資公司事業(yè)部總經(jīng)理工作總結(jié)

目錄/提綱：……
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
二、響應(yīng)總部號(hào)召，貫徹“耕食理念”：
三、解除外部障礙，提升內(nèi)部質(zhì)量：
四、完善酒店激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性
五、抓好規(guī)范管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高工作效率
2、強(qiáng)調(diào)層級(jí)管理，提高工作效率
3、改進(jìn)、完善會(huì)議制度
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、溝通關(guān)系
六、完善培訓(xùn)、學(xué)習(xí)制度，努力提高管理層素質(zhì)：
1、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)
2、技能比賽：2011年是一個(gè)學(xué)習(xí)年，也是一個(gè)技能提高年
二、工程部：工程人員積極、主動(dòng)的工作局面仍沒有打開，缺乏積極探索的精神
五、招聘渠道有限，不能及時(shí)解決人員的需求
一、制定三店2012年?duì)I業(yè)額指標(biāo)及純利潤指標(biāo)，并簽署責(zé)任狀
3、天心閣店：營業(yè)額萬，純利潤萬
二、結(jié)合2011年三店任務(wù)指標(biāo)完成情況進(jìn)行總結(jié)表彰活動(dòng)，對(duì)2012年度工作作出安排
三、全力支持、配合耕食記新項(xiàng)目的各項(xiàng)工作
四、進(jìn)一步修改、完善事業(yè)部、門店各項(xiàng)會(huì)議制度并成文下發(fā)
五、建立健全事業(yè)部廚政管理、新菜計(jì)劃、激勵(lì)政策，統(tǒng)一三店廚部政策的標(biāo)準(zhǔn)
六、借聯(lián)盟總部招聘會(huì)的舉行，建立事業(yè)部的人力資源平臺(tái)
七、在三店中開展全員參與挖掘地方特產(chǎn)和美食的活動(dòng)，并制定出獎(jiǎng)勵(lì)方案
八、有效建立各職能部門的考核機(jī)制，真正將技能、考核、效益進(jìn)行有效的結(jié)合
……
投資公司事業(yè)部總經(jīng)理工作總結(jié)

201*年**事業(yè)部在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在盛世芙蓉旗下全體員工的共同努力下，我們克服了人員緊缺、同行競爭壓力、人工成本大幅上升、原材料成本急劇上漲等諸多困難，較為圓滿地完成了投資公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)，在此，我代事業(yè)部對(duì)公司各位領(lǐng)導(dǎo)及**全體員工表示衷心的感謝！感謝你們對(duì)盛世芙蓉事業(yè)部的大力支持與配合！
雖然我們在201*年的工作中取得了一些成績，但細(xì)細(xì)盤點(diǎn)下來，仍然還存在著一些不盡人意的地方。為了能在2012年全年的工作中揚(yáng)長避短，使我們的服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、管理質(zhì)量、營業(yè)收入等各項(xiàng)指標(biāo)上一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將201*年的工作總結(jié)及201*年工作目標(biāo)作如下匯報(bào)：
2011年工作完成情況：
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
盛世芙蓉事業(yè)部旗下三店，全年共完成營業(yè)收入 元，比去年同期的 元上升或下降 元，超幅為 %。其中神農(nóng)店 元，河西店 元，天心閣店 元。營業(yè)成本 元，比去年同期的 元上升或下降 元，升幅為 %。完成純利潤 元，比去年同期的 元上升或下降
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略787字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
五、抓好規(guī)范管理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高工作效率。
1、健全管理機(jī)構(gòu)：為了強(qiáng)化層級(jí)管理，增強(qiáng)各部門人員的工作能力及執(zhí)行力，2011年1月事業(yè)部正式成立廚政部、采購部及工程部，7月份又將辦公室從公司分離出來，8月份組建質(zhì)檢小組。自此，事業(yè)部的職能部門基本健全，事業(yè)部的管理工作也在有條不紊地進(jìn)行，并在門店的運(yùn)營中充分發(fā)揮了作用。
2、強(qiáng)調(diào)層級(jí)管理，提高工作效率。自事業(yè)部各職能部門成立、人員進(jìn)行整合后， 各部門人員的工作能力及工作效率都有了很大提高，各門店反映良好：
1）、3月份采購部成立晚班采購小組，5月底事業(yè)部配置了專車供晚班小組專職采購株洲兩店小菜，此舉開創(chuàng)了株洲餐飲行業(yè)采購的先河，且做好了其他同行業(yè)想都不敢想的事情。自6月份到12月份間，自購小菜的舉措為株洲兩店創(chuàng)造了8萬多元的利潤。
2）、工程部在公司以往的店長擴(kuò)大會(huì)上一直是眾夭之的，怨聲不斷，自事業(yè)部接手直管后，門店工程問題漸漸從多到少、從有到無，工程部的工作能力與效率多次在會(huì)上獲得董事長的肯定。2011年除保證三店工程設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)外，完成的大型工程項(xiàng)目有：天心閣店的員工宿舍改造、電工房的擴(kuò)大與增容、中央空調(diào)鍋爐的更換及風(fēng)口的改造；河西店的六樓員工餐廳的改造、芙蓉第平臺(tái)的防水工程；神農(nóng)店四區(qū)屋檐的防水工程、大廚房線路的更換及水車的維修與加固、內(nèi)墻粉刷等等工程。并就以往一些未結(jié)工程全部進(jìn)行了清理、結(jié)算，與外協(xié)之間形成了良好的合作關(guān)系。
2011年，事業(yè)部將工程人員的安全教育及安全防范工作放在首位，一年間，除1月2日河西店羅吉林事件外，再未發(fā)生大的安全事故。
3）、廚政部在貫徹事業(yè)部績效提成方案的同時(shí)，結(jié)合方案實(shí)施了檔口分組管理，人員層級(jí)管理，對(duì)單個(gè)檔口的業(yè)績、毛利率單獨(dú)核算，因此，廚部管理也相應(yīng)得到加強(qiáng)，出品毛利相應(yīng)得到提高。由于任務(wù)到人，員工在工作中各盡其能，工作態(tài)度及能力有了很大提升。此舉也打破了以往獎(jiǎng)金吃大鍋飯的慣例，真正實(shí)現(xiàn)了多勞多得、多超多提。
4）自公司營運(yùn)部6月份結(jié)束對(duì)門店的“334”模型質(zhì)檢后，三店的衛(wèi)生狀況、員工狀態(tài)、菜品質(zhì)量等一度反彈，事業(yè)部當(dāng)機(jī)立斷：重新組建質(zhì)檢部。短短四個(gè)月的時(shí)間，質(zhì)檢小組取得的成果卻不小，最明顯的有：河西店，從8月份基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備上的“五指一抹黑”到現(xiàn)在的窗明幾凈；神農(nóng)店，從剛開始時(shí)桌布五顏六色，長短不一到現(xiàn)在的整齊劃一；天心閣店：從最初的一個(gè)包廂幾個(gè)燈泡不亮到現(xiàn)在的燈火通明……
3、改進(jìn)、完善會(huì)議制度。為了提高會(huì)議質(zhì)量，自10份開始事業(yè)部改進(jìn)會(huì)議制度，取消了長期以來保持下來的各門店、各部門宣讀式的上月工作總結(jié)和下月計(jì)劃匯報(bào)，由于會(huì)議時(shí)間得到了有效利用，使門店和部門的問題當(dāng)場得到了回復(fù)、解決，上級(jí)的指令得到了及時(shí)有效的落實(shí)和執(zhí)行。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)、溝通關(guān)系。事業(yè)部旗下有三個(gè)門店、四個(gè)職能部門，工作分工細(xì)，環(huán)節(jié)也多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。因此，在事業(yè)部每周一的例會(huì)上我們都會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門間不得互相推搪，該誰承擔(dān)的責(zé)任要勇于承擔(dān)，并快速改進(jìn)，部門間要相互配合，搞好協(xié)調(diào)。因此，2011年大大減少過去存在的一些工作脫節(jié)的現(xiàn)象，以往的遺留問題在各部門的配合、協(xié)調(diào)下也得到了徹底解決。
六、完善培訓(xùn)、學(xué)習(xí)制度，努力提高管理層素質(zhì)：
1、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。
2011年8月，在通過與聚成公司的接觸后，我們首次認(rèn)識(shí)到了培訓(xùn)在管理中的重要作用，從此也拉開了盛世芙蓉外派學(xué)習(xí)的高潮：2011年9月中旬，三店店長去北京參加?xùn)|方美食卓越店長訓(xùn)練營培訓(xùn)；2011年10月下旬，廚政總監(jiān)及三店廚師長分批去濟(jì)南參加?xùn)|方美食培訓(xùn)班；2011年11月底，三店經(jīng)理及部分主管去長沙參加聚成公司舉辦的為期兩天的《卓越領(lǐng)導(dǎo)魅力》學(xué)習(xí)；2011年12月初，株洲兩店?duì)I業(yè)部人員參加了聚成公司在株洲舉辦的《營銷策略》學(xué)習(xí)……可喜的是，學(xué)習(xí)回來后，我們的管理層們在結(jié)合自身優(yōu)缺點(diǎn)的同時(shí)，將所學(xué)知識(shí)靈活地用到了我們的工作中，神農(nóng)店、河西店分別進(jìn)行了不同形式的全員培訓(xùn)，廚部加強(qiáng)了“5�！惫芾淼撵柟�，樓面進(jìn)行了“6常“管理的規(guī)范，以上措施都取得了不錯(cuò)的效果。
2、技能比賽：
2011年 ……（未完，全文共4376字，當(dāng)前僅顯示2210字，請閱讀下面提示信息。收藏《投資公司事業(yè)部總經(jīng)理工作總結(jié)》）