農(nóng)村食品安全監(jiān)管調(diào)研報告

目錄/提綱：……
一、農(nóng)村食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀
一是堅持強化了日常監(jiān)督管理
二是積極推行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理
三是注重開展餐飲業(yè)專項治理
二、存在問題
1、早市、夜市飲食攤點管理失控，安全隱患較為突出
2、存在從業(yè)人員無證上崗現(xiàn)象
3、存在監(jiān)管盲區(qū)
4、店面設(shè)備條件和衛(wèi)生設(shè)施較差，管理不夠規(guī)范
5、經(jīng)營者整體素質(zhì)低,食品衛(wèi)生安全觀念淡薄
三、對策建議
1、加大監(jiān)管力度
2、采取有效措施，解決早市、夜市飲食攤點的非法經(jīng)營和環(huán)境差的問題
3、加大宣傳力度，提高消費者食品衛(wèi)生安全意識
……
對農(nóng)村食品安全監(jiān)管的思考
“三進三同”活動調(diào)研材料

食品的安全問題是關(guān)系國計民生的頭等大事，近年來，食品安全問題在全社會日益突出，已成為政府及市民關(guān)注的焦點問題。自2009年《食品安全法》頒布以來，我國的食品安全監(jiān)管有了明顯好轉(zhuǎn)。但農(nóng)村市場的食品安全監(jiān)管情況如何呢，在“三進三同”活動中，我走進了農(nóng)村，對農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀有了一定了解。

一、農(nóng)村食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀　

一是堅持強化了日常監(jiān)督管理。加強日常監(jiān)管，是及時發(fā)現(xiàn)和處理食品衛(wèi)生問題、促進餐飲業(yè)經(jīng)營者保持良好衛(wèi)生狀況的重要環(huán)節(jié)。目前，對
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偏大或下崗失業(yè)的弱勢_，因而很難依法取締�！�

2、存在從業(yè)人員無證上崗現(xiàn)象。這一現(xiàn)象主要表現(xiàn)在餐飲業(yè)中,由于這些小型餐飲業(yè)從業(yè)人員不穩(wěn)定,隨時更替,有“一人體檢全家上崗”現(xiàn)象,給餐飲業(yè)食品安全帶來隱患�！�

3、存在監(jiān)管盲區(qū)。農(nóng)村紅白喜事餐飲、歌廳、酒吧、茶座、網(wǎng)吧、麻將廳、洗浴等餐飲都是監(jiān)管盲區(qū)�！�

4、店面設(shè)備條件和衛(wèi)生設(shè)施較差，管理不夠規(guī)范。除了規(guī)模較大和一些中型酒店外，大多數(shù)餐飲業(yè)和一些學(xué)校食堂的房屋設(shè)備條件和衛(wèi)生設(shè)施都比較差，管理不夠規(guī)范。這種狀況在鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位中表現(xiàn)更為突出。這些單位的廚房都很狹小，防蠅防鼠設(shè)施和衛(wèi)生消毒設(shè)施都不夠齊備，沒有很好地落實相關(guān)的食品安全和衛(wèi)生管理制度，管理較為混亂。
5、經(jīng)營者整體素質(zhì)低,食品衛(wèi)生安全觀念淡薄。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村普遍存在對餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全管理不重視,衛(wèi)生觀念淡薄、食品安全責(zé)任意識不強等問題。主要表現(xiàn)在餐飲業(yè)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備投入不足,經(jīng)營場所條件簡陋,學(xué)校周邊存在流動銷售餐飲現(xiàn)象，不符合餐飲業(yè)管理規(guī)定要求，部分新上崗的從業(yè)人員不進行健康體檢上崗從業(yè)等�！�

三、對策建議　

1、加大監(jiān)管力度。食品監(jiān)管部門，要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全監(jiān)管法律法規(guī)，加大餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，嚴(yán)禁不符合規(guī)定的食品進入飯店，不安全的食品端上餐桌。特別是對不符合餐飲業(yè)準(zhǔn)入條件的，要嚴(yán)格把關(guān)不得進入市場，對那些不符合食品衛(wèi)生安全條件的，要嚴(yán)查嚴(yán)辦，查處一批，規(guī)范一方，以確保食品餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全。
2、采取有效措施，解決早市、夜市飲食攤點的非法經(jīng)營和環(huán)境差的問題。早市、夜市飲食攤點大都是一個推車，一個煤爐，一桶水，就在馬路邊上從事臨時性經(jīng)營活動。這些人雖然是弱勢_，但其經(jīng)營后果，對大多數(shù)人的身體健康和生命安全構(gòu)成了很大威脅。如不加以規(guī)范，就會成為食品安全的一大隱患。解決這一問題僅靠監(jiān)管部門無能為力，地方人大要制定條例加以監(jiān)管，政府出面，給予資金扶持，選擇合適地段，統(tǒng)籌規(guī)劃和建設(shè)早市、夜市餐飲場所，實施集中經(jīng)營。只有這樣，才能從根本上解決早市、夜市和飲食攤販的非法經(jīng)營 ……（未完，全文共1778字，當(dāng)前僅顯示1130字，請閱讀下面提示信息。收藏《農(nóng)村食品安全監(jiān)管調(diào)研報告》）