食藥監(jiān)局長在2009年食品安全工作總結(jié)會議上的講話

目錄/提綱：……
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，食品安全工作有序開展
1、高度重視，將食品安全工作納入目標(biāo)管理考核
2、加強(qiáng)宣傳，營造食品安全工作良好氛圍
3、加強(qiáng)“兩網(wǎng)”建設(shè)，完善了食品安全責(zé)任體系和應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制
4、開展食品安全專項(xiàng)整治力度，確保全縣人民飲食安全
5、開展示范創(chuàng)建，樹立全縣食品安全工作典型
6、開展專題調(diào)研，著力解決我縣食品安全工作存在的問題
二、創(chuàng)新監(jiān)管，協(xié)調(diào)聯(lián)動，食品安全工作取得重大成效
1、狠抓源頭食品安全監(jiān)管
2、加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
3、強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管
4、深化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管
5、其他部門協(xié)調(diào)聯(lián)動
三、2010年工作重點(diǎn)
1、繼續(xù)深入開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作
2、繼續(xù)強(qiáng)化專業(yè)合作社生產(chǎn)管理
3、繼續(xù)推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造綠色、有機(jī)品牌
4、協(xié)調(diào)各職能部門，服務(wù)安全食品工業(yè)基地企業(yè)
5、整合檢測資源，加大食品安全檢測力度
6、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳工作
7、進(jìn)一步加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作
……
食藥監(jiān)局長在2009年食品安全工作總結(jié)會議上的講話

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

今天，在這里召開全縣食品安全工作總結(jié)會，主要任務(wù)是總結(jié)2009年全縣食品安全工作，提出2010年工作思路。2009年，食品安全工作在縣委、縣政府的高度重視和各職能部門共同努力下，以創(chuàng)建“食品安全縣”為契機(jī)，堅持“標(biāo)本兼治，著力治本”的原則，食安各項(xiàng)工作有效開展，是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位和各位辛苦努力的結(jié)果。在此，我代表縣食安辦向大家表示衷心感謝！下面，我講三點(diǎn)意見。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，食品安全工作有序開展。

縣委、縣政府高度重視食品安全工作，縣長**同志親自召開食安委會議研究解決相關(guān)問題，縣委副書記周宏兆同志多次深入職能部門、經(jīng)營企業(yè)等單位就食品安全縣建設(shè)、檢測機(jī)構(gòu)的力量、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等問題調(diào)研，為全縣食品安全工作明確思路、確定工作重點(diǎn)，促進(jìn)全縣食品安全工作有序開展。

1、高度重視，將食品安全工作納入目標(biāo)管理考核。縣委、縣人民政府對食品安全工作高度重視。將食品安全工作納入政府工作年度目標(biāo)績效考核，縣直相關(guān)職能部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與縣政府簽訂了《2009年食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，切實(shí)將食品安全工作重心下移、關(guān)口前移，強(qiáng)化了食品安全工作責(zé)任。縣食安辦較好地履行了牽頭抓總的責(zé)任，牽頭組織了多次專項(xiàng)行動，協(xié)
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一月一整治”的工作要求，深入開展食品安全專項(xiàng)整治工作。以城區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲業(yè)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以老百姓息息相關(guān)的兒童奶粉、熟食、糧、油等10大類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，組織各成員單位相繼開展了“元旦”、“春節(jié)”和“國慶”等節(jié)前整治及“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”及“熟食、米粉、豆制品加工”等12次全縣性的食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合行動。全年各專項(xiàng)整治行動共出動執(zhí)法人員4065人次，檢查集貿(mào)市場128個次、超市416個次，市場經(jīng)營主體7055戶次；取締無照經(jīng)營46戶；收繳并無害化處理病死牲畜36頭、病死動物產(chǎn)品1200公斤；收繳過期紫云英蜂蜜、飲料和月餅等922盒（瓶）、冒牌啤酒69件；關(guān)閉豆制品加工作坊5家，整改6家，搬遷2家，下架各類不合格濕米粉和豆制品共400多公斤；銷毀奶粉原料45.6噸；查處違法違章案件60余件，其中立案 57件，案件貨值金額100多萬元。同時，各成員單位還就本系統(tǒng)內(nèi)部要求進(jìn)行了單獨(dú)的專項(xiàng)整治行動，如農(nóng)業(yè)局組織的農(nóng)資打假整治，工商局、質(zhì)監(jiān)局組織的潲水油整治以及縣食安辦根據(jù)群眾舉報組織工商、質(zhì)監(jiān)等單位開展假酒窩點(diǎn)整治等等，都極大地打擊了攪亂食品安全市場的違法行為，凈化了食品安全環(huán)境。

5、開展示范創(chuàng)建，樹立全縣食品安全工作典型�？h食安辦按照“各司其職，協(xié)調(diào)配合，全力共創(chuàng)”的原則，一是開展“四個一示范工程”創(chuàng)建工作。對全縣33家申報試點(diǎn)單位進(jìn)行多次督促指導(dǎo)，扎實(shí)做好創(chuàng)建相關(guān)工作，提高食品安全建設(shè)水平；二是搞好食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作。為了搞好食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作，縣食安辦多次協(xié)調(diào)各職能部門對烏山、格塘兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行地毯式排查，對存在的問題進(jìn)行多次整改，為創(chuàng)建食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。11月12日，市委副秘書長、市食安辦常務(wù)副主任孫衛(wèi)東到我縣烏山鎮(zhèn)和格塘鄉(xiāng)對創(chuàng)建食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作進(jìn)行了考核驗(yàn)收，對創(chuàng)建工作給予了較高評價。我們將以創(chuàng)建食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)取得的經(jīng)驗(yàn)為契機(jī)，進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善創(chuàng)建工作遺漏問題，并在全縣其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣。

6、開展專題調(diào)研，著力解決我縣食品安全工作存在的問題�？h食安辦根據(jù)全縣食品安全現(xiàn)狀及存在的問題，積極探索，開展了一系列調(diào)研。一是農(nóng)村集體聚餐調(diào)研。針對農(nóng)村聚餐普遍存在制作場地簡陋、涼菜生熟不分、食品采購、加工和貯存環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)、餐具消毒不到位、安全意識和衛(wèi)生知識缺乏等食品安全隱患，經(jīng)縣食安辦與衛(wèi)生局等相關(guān)單位多次研究，制發(fā)了《**縣衛(wèi)生局關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐申報備案管理工作的通知》等文件，并對全縣386名農(nóng)村流動廚師進(jìn)行培訓(xùn)和體檢，對體檢中存在傳染病的37名廚師，督促放棄廚師工作；二是學(xué)校內(nèi)設(shè)商店的調(diào)查。針對小學(xué)生缺乏辨別能力和食品安全意識及內(nèi)設(shè)商店普遍存在的問題，對全縣80余所學(xué)校內(nèi)設(shè)商店及周邊區(qū)縣學(xué)校內(nèi)設(shè)商店的整治情況開展調(diào)研，調(diào)研報告引起了譚小平縣長、周宏兆副書記和分管副縣長的高度重視，要求縣食安辦組織教育、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門在全縣范圍內(nèi)對學(xué)校內(nèi)設(shè)商店從業(yè)人員是否執(zhí)證、食品采購臺賬是否完整及其它存在食品安全隱患的問題，開展了一次大規(guī)模整治。三是開展溈水河毒魚事件調(diào)查。溈水河毒魚事件已持續(xù)10多年，每年枯水季節(jié)都有若干次毒魚事件發(fā)生。10月份縣食安辦接到群眾舉報，溈水河上游又發(fā)生毒魚事件，縣食安辦立即組織工商、畜牧、公安等單位進(jìn)行調(diào)查，經(jīng)過多方排查，鎖定投毒嫌疑人為寧鄉(xiāng)縣漁業(yè)從業(yè)人員，為此，我們立即將情況報告市食安辦，并與寧鄉(xiāng)縣食安辦多次協(xié)調(diào)、溝通，在兩縣公安、畜牧等部門密切配合下，將寧鄉(xiāng)縣5名毒魚慣犯繩之以法，為保護(hù)我縣漁業(yè)、水資源作出了貢獻(xiàn)。

二、創(chuàng)新監(jiān)管，協(xié)調(diào)聯(lián)動，食品安全工作取得重大成效。

按照標(biāo)本兼治、著力治本的工作方針，各職能部門將食品安全專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管工作相結(jié)合，從農(nóng)田到餐桌各環(huán)節(jié)食品安全工作都取得了實(shí)效。

1、狠抓源頭食品安全監(jiān)管。農(nóng)業(yè)局一是加強(qiáng)了對高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥經(jīng)營使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，禁止和限制高毒農(nóng)藥在蔬菜、大米、果樹、茶葉上的使用；二是加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。今年共創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地4個，完成無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地認(rèn)定數(shù)量3個，面積3130畝，無公害產(chǎn)品認(rèn)定15個；三是做好了蔬菜農(nóng)殘檢測工作。全年共抽檢各類蔬菜458批次，合格率達(dá)96.1%，較上年提高了1個百分點(diǎn)，順利完成了市下達(dá)的兩次“國檢”和四次“省檢”任務(wù)。畜牧局一是加強(qiáng)宰前宰后檢疫工作。今年，對全縣上市肉品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共采集生豬尿樣1047份，“瘦肉精”陽性檢出率為零；抽檢水產(chǎn)品、獸藥、飼料共192例，結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)；二是對飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè) ……（未完，全文共7057字，當(dāng)前僅顯示2478字，請閱讀下面提示信息。收藏《食藥監(jiān)局長在2009年食品安全工作總結(jié)會議上的講話》）