瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)五年發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）

瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)
基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃

（2011-2015年）

瀘州市農(nóng)業(yè)局
二〇一〇年六月

瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃

項(xiàng)目名稱：瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015）
編制單位：瀘州市農(nóng)業(yè)局
負(fù) 責(zé) 人：譚光軍
主 持 人：何 平
編 寫 人：任健、朱建忠、林枝平、宋其龍
審稿人員：陳德全 四川省農(nóng)業(yè)廳糧油處副處長(zhǎng)
熊 洪 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所研究員
丁國(guó)祥 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所副研究員
趙甘霖 四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所副研究員
張振田 瀘州市發(fā)展和改革委員會(huì)副主任
咼永大 瀘州市財(cái)政局副局長(zhǎng)
黃意奎 瀘州市商務(wù)局副局長(zhǎng)
孔祥華 瀘州市財(cái)政局農(nóng)業(yè)科科長(zhǎng)
廖興志 瀘州市財(cái)政局農(nóng)業(yè)科副科長(zhǎng)
鄒同杰 瀘州市酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展局酒管科科長(zhǎng)
郭詠梅 瀘州市農(nóng)科所所長(zhǎng)
李于興 瀘州市農(nóng)科所副所長(zhǎng)
趙 兵 郎酒集團(tuán)
李云松 郎酒集團(tuán)


目 錄
第一章 總則 ... ...4
1規(guī)劃編制背景 4
2規(guī)劃編制依據(jù) 7
3規(guī)劃區(qū)域 8
4規(guī)劃編制年限 8
第二章 發(fā)展釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)的條件 8
1高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 8
2市場(chǎng)前景廣闊 12
3增產(chǎn)增收效益顯著 12
4制約因素 13
第三章 指導(dǎo)思想與基本原則、發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局............13
1指導(dǎo)思想與基本原則 13
2發(fā)展目標(biāo)與區(qū)域布局....................................14
第四章 釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)重點(diǎn) 16
1基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 16
1.1耕地質(zhì)量建設(shè) 16
1.2蓄水工程建設(shè) 17
1.3道路設(shè)施建設(shè) 17
1.4種子繁育基地建設(shè) 18
2新技術(shù)推廣 18
3開展釀酒高粱標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程研究 19
4名酒名園名村（鎮(zhèn)）與標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)建設(shè)......................19
第五章 保障措施 20
1組織措施 20
1.1建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu) 20
1.2建立健全激勵(lì)機(jī)制 21
1.3創(chuàng)新投入機(jī)制，加大生產(chǎn)扶持力度 21
1.4嚴(yán)格資金管理，提高資金使用效益 22
2科技保障 22
2.1加快良種推廣 22
2.2改革耕作制度 23
2.3改進(jìn)栽培技術(shù) 23
2.4加強(qiáng)病蟲防治 24
2.5加快推廣實(shí)用農(nóng)業(yè)機(jī)具 24
3鞏固完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略1781字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
競(jìng)爭(zhēng)力，做大做強(qiáng)瀘州酒業(yè)增添發(fā)展動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)省委、省政府強(qiáng)力打造“中國(guó)白酒金三角，培育1000億元產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略構(gòu)想具有十分重要的意義。
1.2 促進(jìn)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展
瀘州糧食以種植水稻、小麥、玉米、紅苕四大作物為主，結(jié)構(gòu)較為單一。不可否認(rèn)這對(duì)確保國(guó)家糧食安全曾起著重要作用。隨著糧食生產(chǎn)發(fā)展，隨之而來的農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性過剩，導(dǎo)致賣糧難，糧農(nóng)增收難不容忽視。因此，針對(duì)糧食需求特點(diǎn)，發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高粱生產(chǎn)，調(diào)整糧食種植結(jié)構(gòu)，既能解決糧食結(jié)構(gòu)性過剩，確保糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，又可縮小名酒發(fā)展中原產(chǎn)地高粱原料供應(yīng)不足的矛盾。
同時(shí)，圍繞發(fā)展高粱產(chǎn)業(yè)，在全市新建高粱生產(chǎn)基地和農(nóng)民專業(yè)合作社，并配套建設(shè)高粱生產(chǎn)基地泥結(jié)石機(jī)耕道、生產(chǎn)便道、蓄水池、園區(qū)道路、排灌渠系、殺蟲燈等基礎(chǔ)設(shè)施；開展耕地質(zhì)量建設(shè)，提升土壤有機(jī)質(zhì)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田；積極引導(dǎo)、推動(dòng)酒類企業(yè)與農(nóng)戶建立“公司+農(nóng)戶”的合作機(jī)制，發(fā)展訂單生產(chǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
1.3 促進(jìn)助農(nóng)增收
通過建設(shè)釀酒高粱產(chǎn)業(yè)基地，提高綜合生產(chǎn)能力，可從三個(gè)方面助農(nóng)增收：
一是推廣優(yōu)良品種和科學(xué)種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)提高產(chǎn)量和質(zhì)量增收。去年，瀘州老窖集團(tuán)和郎酒集團(tuán)都分別組織了采用省農(nóng)科院選育的雜交糯高粱瀘糯8號(hào)釀造國(guó)窖1573和高端品牌郎酒的試驗(yàn)。通過試驗(yàn)，瀘州老窖集團(tuán)公司已宣布試驗(yàn)獲得成功，其用雜交糯高粱釀造的白酒，完全符合高端名酒各項(xiàng)指標(biāo)要求；郎酒集團(tuán)公司的試驗(yàn)已出酒4批次，其指標(biāo)也完全符合高端名酒的要求。
用雜交糯高粱成功釀造國(guó)家名牌高端名酒，對(duì)加速推廣雜交糯高粱，提高我市高粱單產(chǎn)水平、增加高粱總產(chǎn)量，進(jìn)而推動(dòng)我市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)快速健康穩(wěn)定發(fā)展，促進(jìn)持續(xù)提升瀘酒品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增添發(fā)展后勁、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，將發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。
二是隨著高粱秸稈等副產(chǎn)物開發(fā)利用而增收。高粱莖桿有各種色澤和花紋，可用高粱莖桿加工制作板材；高粱秸稈含有14-18%的纖維素，可作為制紙?jiān)系�，尤其是高粱稍是制作傳統(tǒng)掃帚的最佳原料，市場(chǎng)需求量大。
三是隨著高粱生產(chǎn)發(fā)展，高粱收購(gòu)、營(yíng)銷、物流、副產(chǎn)物加工等產(chǎn)業(yè)鏈延伸多途徑增加農(nóng)民收入。
2 規(guī)劃編制依據(jù)
本規(guī)劃以下列文件為編制依據(jù)：
（1）2007—2010年中共瀘州市委、瀘州市人民政府關(guān)于加快全市酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見；
（2）中共四川省委、四川省政府打造“中國(guó)白酒•金三角”，實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)突破“千億大關(guān)”戰(zhàn)略；
（3）中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的意見（農(nóng)業(yè)部農(nóng)計(jì)發(fā)〔2009〕33號(hào)）。
（4）四川省釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2015）。
（5）打造“中國(guó)白酒金三角”名酒名鎮(zhèn)二郎鎮(zhèn)；
（6）打造好瀘州“中國(guó)酒谷•名酒名園名村”；
3 規(guī)劃區(qū)域
瀘州市釀酒高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃編制區(qū)域涉及江陽(yáng)區(qū)、龍馬潭區(qū)、納溪區(qū)、瀘縣、合江縣、敘永縣和古藺縣的70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)617個(gè)村。詳見表1。
表1 瀘州市2011-2015年釀酒專用高粱基地建設(shè)規(guī)劃表
項(xiàng) 目 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 名 稱 鎮(zhèn) 村
江陽(yáng)區(qū) 石寨、通灘、況場(chǎng)、分水、丹林、彌陀、泰安、黃艤 8 107
龍馬潭 胡市、金龍、石洞、雙加、長(zhǎng)安、特興、安寧 7 51
納溪區(qū) 棉花坡、新樂、渠壩、大渡口、護(hù)國(guó)、上馬、豐樂、白節(jié) 8 76
瀘 縣 得勝、云龍、潮河、海潮、牛灘、天興、嘉明、福集、奇峰、毗盧 10 60
合江縣 大橋、白沙、福寶、虎頭、白米、望龍、佛蔭、堯壩、合江、先市、二里、九支、榕山 13 154
敘永縣 敘永、兩河、落卜、后山、興隆、龍鳳、震東、黃尼、營(yíng)山、觀興、白臘 11 84
古藺縣 二郎、太平、永樂、土城、大村、東新、石屏、椒園、馬蹄、丹桂、水口、石寶、白泥 13 85
合 計(jì) 70 617
4 規(guī)劃編制年限
本規(guī)劃年限為2011年—2015年

第二章 發(fā)展釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)的條件

1 高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出
瀘州市位于四川南部，長(zhǎng)江上游，地處云、貴、川、渝四省結(jié)合部，“中國(guó)白酒金三角”核心地帶，孕育了貴州茅臺(tái)、宜賓五糧液、瀘州老窖大曲酒、古藺郎酒四朵中國(guó)名酒奇葩，瀘州獨(dú)占其二。當(dāng)代瀘州，公路四通八達(dá)，為西南出海通道之一；鐵路與國(guó)網(wǎng)相連；航空可達(dá)國(guó)內(nèi)部分大城市；為四川長(zhǎng)江出川第一港，水運(yùn)通江達(dá)海。是四川唯一聯(lián)絡(luò)云、貴、渝、川結(jié)合部的交通樞紐，處成渝經(jīng)濟(jì)圈核心區(qū)域。
1.2 自然條件優(yōu)越
瀘州地處四川盆地與云貴高原過渡帶，由北向南呈淺丘 、深丘、低山地貌。幅員1.22萬平方公里，轄4縣3區(qū)。2009年，全市耕地（習(xí)慣）面積310.4萬畝，糧食總產(chǎn)208.5萬噸，人均占有糧食420公斤。屬四川盆地中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，冬無嚴(yán)寒、夏季濕熱，雨量充沛，雨熱同季。全市年平均氣溫17.6-18.1℃，大于或等于10℃的有效積溫5531-5789℃，年日照時(shí)數(shù)1086-1184小時(shí)，年雨量786-1179㎜，無霜期357-302天。土壤以紫色母巖風(fēng)化發(fā)育為主，土質(zhì)肥沃，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)，是種植優(yōu)質(zhì)高粱的最佳區(qū)域，是四川糧食主產(chǎn)區(qū)，雙季稻最適宜區(qū)，有“川南糧倉(cāng)”美譽(yù)。2009年全市糧食總產(chǎn)208.5萬噸，創(chuàng)歷史最好水平。
1.3 高粱品種豐富
瀘州種植高粱的歷史悠久，積累了豐富的地方良種，有洋高粱、七匹葉、牛尾砣、馬尾高粱等。上世紀(jì)80年代選育出了以青殼洋高粱為代表的系列地方優(yōu)良品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、宜種性好、抗旱耐脊，且釀酒出酒率高，酒質(zhì)醇厚。適宜在旱地、田坎、高塝田、望天田和漏篩田種植。近三十年來，地處我市的四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所一直致力于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒高粱品種選育及配套栽培技術(shù)研究，為適應(yīng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)要求，該所利用“三系”育種方法育成了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，釀酒品質(zhì)與青殼洋高粱相當(dāng)?shù)南盗须s交糯高粱品種，如瀘糯8號(hào)、瀘糯9號(hào)、瀘糯10號(hào)、瀘寧糯1號(hào)等，為提高高粱單產(chǎn)水平緩解糧食供求矛盾，適應(yīng)釀酒企業(yè)選擇提供了良好的基礎(chǔ)。
1.4 技術(shù)支撐強(qiáng)勁
四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所是中國(guó)南方唯一的專門研制釀酒高粱品種的專業(yè)機(jī)構(gòu)，技術(shù)力量雄厚。瀘州市農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)絡(luò)健全，隊(duì)伍龐大，形成了以縣為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)為紐帶，村為基礎(chǔ)的農(nóng)技推廣體系。多年來，省農(nóng)科院水稻高粱研究所與全市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門密切合作，構(gòu)造了較為成熟的科研、推廣結(jié)合模式，培養(yǎng)了一大批高粱科研、生產(chǎn)技術(shù)人才，并取得了顯著成效；先后完成了瀘州市重點(diǎn)科研項(xiàng)目《川東南地區(qū)高粱優(yōu)良品系系統(tǒng)選育》等研究課題，并獲得獎(jiǎng)勵(lì)。近幾年來，根據(jù)瀘州酒業(yè)發(fā)展對(duì)高粱原料的巨大需求，我市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門加大了對(duì)常規(guī)高粱地方品種良種繁育、常規(guī)高粱和雜交糯高粱高產(chǎn)栽培技術(shù)研究的力度，尤其在高粱良種、良制、良法配套等方面走在全省前列，必將對(duì)瀘州釀酒高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁的技術(shù)支撐。
1.5 增產(chǎn)潛力巨大
農(nóng)作物品種增產(chǎn)潛力主要存在于三個(gè)方面，一是良種潛力。目前，四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所培育的常規(guī)高粱新品種“瀘州紅”比原“青殼子洋高粱”可增產(chǎn)5%以上；雜交糯高粱“瀘糯8號(hào)”、“瀘糯10號(hào)”、“瀘寧糯1號(hào)”等，經(jīng)多年多地種植，正季畝產(chǎn)可達(dá)到400-500公斤，適宜區(qū)蓄留再生高粱畝產(chǎn)可達(dá)到300公斤以上，兩季畝產(chǎn)可高達(dá)到700-800公斤，高產(chǎn)田塊可超噸糧。但目前我市雜交糯高粱推廣面積較少，2009年推廣面積僅占高粱種植面積的1/3（10萬畝）。規(guī)劃雜交糯高粱推廣面積至少達(dá)到種植面積的50%，將有6萬噸左右生產(chǎn)潛力；二是良制潛力，在適宜區(qū)推廣高粱/再生高粱耕作制度，由目前的6萬畝發(fā)展到25萬畝，將有5萬余噸生產(chǎn)潛力；三是推廣良種、改進(jìn)育苗方式，合理密植、科學(xué)用肥、病蟲綜防等高產(chǎn)創(chuàng)建集成技術(shù)，確保良種良制增產(chǎn)增收潛力。
1.6 高粱產(chǎn)業(yè)、酒業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛
瀘州市的氣候、土壤等生態(tài)條件適宜種植高粱。20世紀(jì)80年代，隨著酒業(yè)迅速發(fā)展，瀘州滿山遍野都是高粱。后因多種原因，高粱面積逐年減少。高粱種植面積由1985年的28.5萬畝急劇下降至2007年的5.89萬畝，總產(chǎn)由6.27萬噸減少到1.13萬噸。2007年以來，市委、市政府連續(xù)四年制定出臺(tái)關(guān)于加快酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，同時(shí)將加快釀酒高粱基地建設(shè)，納入目標(biāo)考核，落實(shí)扶持資金，全市高粱生產(chǎn)得以迅速恢復(fù)和發(fā)展。至2009年，全市高粱種植面積達(dá)到30.49萬畝，其中雜交高粱推廣10萬畝，蓄留再生高粱5.73萬畝，總產(chǎn)達(dá)到9.5萬噸，面積、總產(chǎn)、單產(chǎn)分別比2007年增加4.18倍、7.4倍、0.6倍。2007年，全市白酒產(chǎn)量48萬千升，銷售收入101.9億元；2009年，全市白酒產(chǎn)量增至84.5萬千升，銷售收入上升到252.2億元，創(chuàng)稅利54.4億元，銷售收入三年增長(zhǎng)近1.5倍。全市規(guī)模以上酒類企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值116.1億元，占四大產(chǎn)業(yè)的56.9%。2010年，計(jì)劃全市高粱種植面積達(dá)到42萬畝，其中建設(shè)高粱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地30萬畝。
2 市場(chǎng)前景廣闊
瀘州濃香型白酒和醬香型酒分別具有“窖香濃郁、綿甜爽凈、香味協(xié)調(diào)、酒體醇厚、后味長(zhǎng)”和“醬香突出、幽雅細(xì)膩、醇厚凈爽、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，是瀘州酒和其它地方白酒（名酒）的典型區(qū)別之一。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲酒與健康的追求也呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，對(duì)高端白酒數(shù)量需求的剛性增長(zhǎng)十分明顯，以高粱為主要原料，利 ……（未完，全文共27805字，當(dāng)前僅顯示5001字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《瀘州市釀酒專用高粱產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)五年發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）》）