酒店餐飲部先進事跡發(fā)言稿

大酒店餐飲部按照酒店的“樹立飯店意識，堅持星級標準，大力推進多元化營銷，努力提高經(jīng)濟效益”的工作指導思想，認真組織員工學習和培訓，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成了上級下達的各項任務(wù)，銷售和稅金較上年同期上升了。利潤指標也有了大幅度的增長，接待中外賓客萬余人次，成功舉辦了二十余次宴會，順利通過市旅游局星評小組對酒店“二星級飯店”的復核，在美食文化節(jié)中，被市人民
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市場競爭，我們的服務(wù)從點滴做起，從小事做起，從實事做起，向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動的服務(wù)，讓我們的目光都注視著服務(wù)，注視著客人，客人的滿意度既是衡量我們工作的標準，也體現(xiàn)了我們存在的價值，我們服務(wù)水平的提高也獲得了客人的稱贊。從客人反饋的各種信息中我們努力改進缺點，我們的服務(wù)目前可以說是最好，為的經(jīng)濟發(fā)展我們盡了我們的力量，作出了我們的貢獻。同時也為我們自身的發(fā)展和參與競爭取得了較好的砝碼。
　　二、推陳出新，不斷打造適應市場的特色餐飲精品。
　　我們酒店的領(lǐng)導層通過周密的市場調(diào)查和考察及自身的實際情況深入研究，決定對廚房的廚師長實行公開招聘，廚房實行廚師長負責，強化了廚師長的責、權(quán)、利關(guān)系。廚房人員配備、生產(chǎn)管理、工資分配、人員培訓、質(zhì)量把關(guān)、成本費用控制和菜肴創(chuàng)新，每一項都有具體的目標和考核辦法。所以我們的廚房在一位僅二十多歲的廚師長的帶領(lǐng)下，取得了十分滿意的效果，這群沒有一個超過三十歲的年輕廚師在他們自己的崗位上，對自己的工作盡職盡職，每月有新菜，每季更換菜譜，更是為酒店在年被市人民政府、中國商業(yè)聯(lián)合會命名為“餐飲名店”做出了貢獻，其中“口水邊魚”被商委評為優(yōu)質(zhì)菜，“清水蘿卜苗”被評為地方風味優(yōu)質(zhì)菜，對于這些拳頭菜品的開發(fā)，對迎合客人消費需求，吸引回頭客，參與市場競爭創(chuàng)品牌，打下了良好的基礎(chǔ)。
　　三、堅持以人為本，爭取精神物質(zhì)雙豐收。
　　酒店餐飲部全是年輕人，針對這一特性，堅持“無情管理，有情領(lǐng)導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，運用嚴厲的獎罰制度，而在生活中則是“寬”為首，每個員工 ……（未完，全文共1352字，當前僅顯示860字，請閱讀下面提示信息。收藏《酒店餐飲部先進事跡發(fā)言稿》）