2009年學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告

　　2009年學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告
　　一年來,作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
　　1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理
　　(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
　　(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被
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管理上我們堅(jiān)持每周工作
　　例會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟
　　芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
　　（1）上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
　　（2）注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
　　（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
　　（4）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
　�。�5）開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
　　5、嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)
　　制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，
　　了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，
　　才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法
　　是：
　　（1）控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因而造成
　　后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
　　（2）由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
　�。�3）有會計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過
　　8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的
　　伙食。
　　三、存在問題
　　隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
　　1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
　　2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有 ……（未完，全文共1453字，當(dāng)前僅顯示924字，請閱讀下面提示信息。收藏《2009年學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人述職報(bào)告》）