縣政府辦公室關(guān)于加強農(nóng)村家宴食品安全管理防止集體食物中毒事故發(fā)生的緊急通知

目錄/提綱：……
一、提高認識，高度重視農(nóng)村食品安全
二、落實措施，切實加強農(nóng)村家宴食品安全管理
（一）建立農(nóng)村家宴申報登記管理制度
（二）實行農(nóng)村流動廚師持證上崗制度
（三）建立農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)督檢查制度
（四）加強宣傳引導，提高群眾的食品安全意識
（五）落實食品安全管理工作責任
（六）健全農(nóng)村食品安全事故報告和應急處置制度
三、明確責任，確保農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作落到實處
（二）操辦農(nóng)村家宴的事主和廚師是食品安全的直接責任人
……

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣府各部門，各人民團體，中市駐※單位：
　　近日，我縣連續(xù)發(fā)生兩起較大_性食物中毒事件，廣大群眾的身體健康和生命安全受到威脅，為切實加強農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作，防止發(fā)生_性聚餐引起的食物中毒事件，預防食源性疾病的流行，保障農(nóng)村居民的飲食安全和身體健康，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：
　　一、提高認識，高度重視農(nóng)村食品安全
　　農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和_。近年來，我縣各級各部門不斷加大監(jiān)管力度，強化專項整治，全縣食品安全水平有了較大提高，食品放心工程初見成效。但由于農(nóng)村群眾的食品衛(wèi)生安全意識不強，特別是農(nóng)村紅白喜事大操大辦，集中就餐人員多，食品存放設(shè)施
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后方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），以及活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病和其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的農(nóng)村廚師，不得在患病期間操辦農(nóng)家宴。
　　（三）建立農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)督檢查制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要選派專人負責對農(nóng)村家宴的菜肴、加工場地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、用水情況等進行監(jiān)督檢查，督促事主將原料與成品、生熟食品分開存放，完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施，搞好家宴場所清潔衛(wèi)生，做好菜刀、砧板、鍋碗瓢盆等食品加工用具和容器的清潔消毒工作。
　�。ㄋ模┘訌娦麄饕龑�，提高群眾的食品安全意識。衛(wèi)生部門、新聞媒體和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，認真履行職責，加強食品衛(wèi)生的宣傳教育工作，特別是加強集體用餐衛(wèi)生安全教育工作，積極開展健康教育，廣泛普及食品衛(wèi)生知識，引導廣大農(nóng)村群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高農(nóng)村群眾的衛(wèi)生安全意識和自我保護意識。大力倡導講文明、樹新風活動，破除陳規(guī)陋習，堅持婚喪嫁娶等紅白喜事從簡辦理，移風易俗，從源頭上杜絕_性食物中毒事件的發(fā)生。
　�。ㄎ澹┞鋵嵤称钒踩芾砉ぷ髫熑�。村委會婚喪嫁娶、喬遷、祝壽、節(jié)日慶典等各種客事宴請的食品安全實行轄區(qū)負責制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對本轄區(qū)內(nèi)群眾舉辦的農(nóng)村家宴食品安全負責。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)辦公室的作用，明確工作職責，健全監(jiān)管制度，制定防范措施，確保監(jiān)管工作落實到位。衛(wèi)生部門要加強對農(nóng)村家庭客事宴請食品衛(wèi)生的行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督，制訂和監(jiān)督實施各項管理制度，為農(nóng)村流動廚師提供食品安全知識培訓和健康體檢等服務(wù)工作�？h食品安全委員會辦公室要加強綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)工作，各有關(guān)部門要切實履行好各自的職責，密切配合，搞好食品市場整頓，加強食品安全監(jiān)督檢查，確保群眾的飲食安全。
　　（六）健全農(nóng)村食品安全事故報告和應急處置制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要按照《※※縣重大食品安全事故應急預案》的要求，制定和完善農(nóng)村食品安全事件處置預案，發(fā)現(xiàn)可疑的食物中毒事件以及其它突發(fā)食品安全事件時，要迅速向縣人民政府和縣食品安全委員會辦公室、縣衛(wèi)生局等部門報告，并及時將病人送往醫(yī)院救治。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、衛(wèi)生院、村委會和事主要積極配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生等部門開展事故的調(diào)查處理和救治工作，主動提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應急和調(diào)查工作順利進行。
　　三、明確責任，確保農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作落到實處
　�。ㄒ唬└鬣l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門要在各自的職責范圍內(nèi)抓好農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作，加強對基層的業(yè)務(wù)指導和監(jiān)督檢查。對未按規(guī)定履行監(jiān)管職責、玩忽職守、監(jiān)管不力等而造成_性食物中毒事件發(fā)生，引發(fā)傳染病暴發(fā) ……（未完，全文共2268字，當前僅顯示1441字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣政府辦公室關(guān)于加強農(nóng)村家宴食品安全管理防止集體食物中毒事故發(fā)生的緊急通知》）