食品化學(xué)污染物監(jiān)測計(jì)劃

　　一、工作目標(biāo) 為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》，按照衛(wèi)生部食品污染物監(jiān)測工作要求和我省實(shí)際，2009年將繼續(xù)開展我省主要食品化學(xué)污染物的監(jiān)測工作，逐步建立我省食品污染物監(jiān)測體系和網(wǎng)絡(luò)預(yù)警平臺(tái)，為評(píng)估我省食品污染水平和對(duì)健康的危害提供科學(xué)依據(jù)。通過開展全省食品化學(xué)污染物監(jiān)測工作不斷提高監(jiān)測點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的分析能力和技術(shù)水平，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠。 二、
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心協(xié)作開展部分污染物監(jiān)測工作。 三、監(jiān)測內(nèi)容和要求 （一）樣品的采集。 采集的樣品應(yīng)為本地具有代表性、典型性和適時(shí)性的樣品，并做好選取和保存工作。采樣必須標(biāo)明樣品的采樣日期、采樣地點(diǎn)、批號(hào)（包裝食品）和產(chǎn)地。采集的數(shù)量應(yīng)能反映食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豬內(nèi)臟等應(yīng)是 當(dāng)?shù)匦律鲜械漠a(chǎn)品，分上、下半年進(jìn)行采樣和檢測工作。 （二）檢測和結(jié)果報(bào)告。 1．實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)保證達(dá)到所有組分的加標(biāo)回收率在80~120%之間后再開始監(jiān)測
　
　　樣品的檢驗(yàn)。元素樣品測定時(shí)要求附帶測定國家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，測定結(jié)果應(yīng)在允許值范圍內(nèi)。 2．每個(gè)檢測樣品均需進(jìn)行平行測定，平行測定結(jié)果應(yīng)滿足相應(yīng)分析方法的誤差要求，報(bào)告檢測結(jié)果平均值。 3．對(duì)于金屬元素、丙烯酰胺、氯丙醇、氨基甲酸乙酯、霉菌毒素等項(xiàng)目，未檢出的樣品應(yīng)給出最低檢出量的一半值；對(duì)于添加劑、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目，未檢出的樣品在填寫數(shù)據(jù)時(shí)以“〈最低檢出量”形式表示。 4．農(nóng)藥殘留、金屬元素、氯丙醇、丙烯酰胺的檢驗(yàn)結(jié)果單位為mg/kg，食品添加劑（環(huán)己基氨基磺酸鈉、合成色素、so2等）的檢驗(yàn)結(jié)果單位為g/kg。霉菌毒素、獸藥殘留、氨基甲酸乙酯、溴酸鹽的檢驗(yàn)結(jié)果單位為μg/kg。報(bào)告結(jié)果保留2~3位有效數(shù)字。 5．在填報(bào)監(jiān)測數(shù)據(jù)時(shí)需要填寫具體的樣品名稱，以利于今后的數(shù)據(jù)分類統(tǒng)計(jì)。 6．?dāng)?shù)據(jù)上報(bào)。 為了保證污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn) ……（未完，全文共1261字，當(dāng)前僅顯示802字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品化學(xué)污染物監(jiān)測計(jì)劃》）