關(guān)于防控亞硝酸鹽食物中毒的緊急通知

　　各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位：
　　近一個(gè)時(shí)期以來(lái)，我市發(fā)生多起亞硝酸鹽食物中毒事件，給社會(huì)、家庭造成了不良影響和嚴(yán)重后果，引起了全社會(huì)的共同關(guān)注。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制亞硝酸鹽食物中毒事件的再次發(fā)生，確保廣大人民群眾飲食衛(wèi)生安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下：
　　一、廣泛宣傳，提高亞硝酸鹽食物中毒防范意識(shí)
　　亞硝酸鹽是工業(yè)用鹽，為白色或微黃色結(jié)晶或顆粒粉末、無(wú)臭、味微咸或澀稍苦
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織、協(xié)調(diào)和牽頭作用，本著對(duì)黨和人民高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，積極防控亞硝酸鹽食物中毒事件發(fā)生，在轄區(qū)內(nèi)迅速開展亞硝酸鹽食物中毒隱患排查工作，狠抓隱患排查工作落實(shí)，確保隱患排查全面到位，不留任何死角和盲點(diǎn)。質(zhì)監(jiān)部門組織開展生產(chǎn)加工企業(yè)使用亞硝酸鹽排查工作，認(rèn)真檢查企業(yè)亞硝酸鹽登記備案、索征索票、限量控制、剩余數(shù)量等方面的管理情況，查處非法采購(gòu)和使用亞硝酸鹽的行為，禁止無(wú)任何標(biāo)記亂存亂放，嚴(yán)防亞硝酸鹽濫用和流失。工商部門要開展流通銷售亞硝酸鹽排查工作，嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)主體資格審查和前置審批規(guī)定，認(rèn)真檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等方面的落實(shí)情況，查處用亞硝酸鹽作為食品添加劑進(jìn)行銷售行為，嚴(yán)防亞硝酸鹽流入非法商販?zhǔn)种�，確保食品市場(chǎng)安全穩(wěn)定。衛(wèi)生部門要組織精干力量，深入仔細(xì)開展餐飲單位亞硝酸鹽食物中毒隱患排查工作，尤其是要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、工地食堂、旅游點(diǎn)餐飲、小餐飲和攤點(diǎn)鹵制品的隱患排查，全面檢查餐飲單位衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員培訓(xùn)、原料索證索票、臺(tái)帳建立等方面的落實(shí)情況，嚴(yán)厲查處餐飲單位購(gòu)買、使用、存放工業(yè)用鹽，嚴(yán)禁將亞硝酸鹽與食鹽、堿面混放在一起，杜絕使用亞硝酸鹽作為食品添加劑腌制食品，防止亞硝酸鹽食物中毒事件發(fā)生。各監(jiān)管部門對(duì)排查、檢查存在的隱患問(wèn)題，要及時(shí)加以整改，嚴(yán)重的要堅(jiān)決取締，徹底消除存在的亞硝酸鹽食物中毒隱患，保障廣大人民群眾食品消費(fèi)安全和身體健康。
　　三、強(qiáng)化措施，防控亞硝酸鹽食物中毒事件發(fā)生
　　各地工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等食品監(jiān)管部門要按照市《2008年產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作方案》的精神，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管工作措施，把防控亞硝酸鹽食物中毒作為當(dāng)前食品監(jiān)管的一項(xiàng)重要工作去抓，將防控亞硝酸鹽食物中毒任務(wù)分解落實(shí)到每個(gè)基層單位和個(gè)人。要充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管臺(tái)賬的基礎(chǔ)作用，結(jié)合亞硝酸鹽食物中毒隱患排查的實(shí)際狀況，有針對(duì)地組織開展日常執(zhí)法巡查、檢查、抽查和督查工作，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)加工確需使用亞硝 ……（未完，全文共1663字，當(dāng)前僅顯示1057字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于防控亞硝酸鹽食物中毒的緊急通知》）