無(wú)公害豬用飼料添加劑研究項(xiàng)目技術(shù)研制報(bào)告

　　項(xiàng)目技術(shù)研制報(bào)告
　　—《無(wú)公害豬用飼料添加劑研究》項(xiàng)目課題組
　　一、前言
　　隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)畜產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高,尤其我國(guó)加入wto后,市場(chǎng)呼喚無(wú)公害、無(wú)殘留、無(wú)污染、無(wú)疫病的安全畜產(chǎn)品,人們特別關(guān)心的是能否吃上“放心肉”。無(wú)公害豬肉是指所生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品必須是無(wú)污染、無(wú)毒害、無(wú)藥物殘留的,其應(yīng)具有安全衛(wèi)生、品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。我國(guó)是豬肉生產(chǎn)大國(guó),但豬肉出口量卻極其有限,主要原因是我國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)的要求。導(dǎo)致這一問(wèn)題的原因是環(huán)境污染、飼料安全性差及藥物殘留超標(biāo)等。因此，無(wú)公害豬用添加劑預(yù)混料是生產(chǎn)無(wú)公害豬肉的重要環(huán)節(jié)，是發(fā)展安全、高效、優(yōu)質(zhì)的綠色養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵,通過(guò)《無(wú)公害豬用飼料添加劑研究》項(xiàng)目的研制，避免在豬日糧中有機(jī)砷、抗生素的添加，研制出的含功能性寡糖、有機(jī)微量元素、有機(jī)酸鈣等的無(wú)公害豬用飼料添加劑，提高了微量元素的利用率，解決了養(yǎng)豬生產(chǎn)中的環(huán)境污染和藥物殘留的問(wèn)題，全面提高了豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量,對(duì)促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。項(xiàng)目達(dá)到的主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)是：
　　1.充分利用優(yōu)質(zhì)飼料資源，降低飼料成本，提高胴體品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益5%以上。
　　2.豬肉達(dá)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)達(dá)到ny/5029-2001標(biāo)準(zhǔn)。
　　3.15—90kg三元雜交生長(zhǎng)肥育豬日增重725-775g，料肉比2.9
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、水泥地面、有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的磚瓦結(jié)構(gòu)的豬欄內(nèi)。小豬階段日喂三餐，中大豬階段日喂兩餐，各階段的營(yíng)養(yǎng)水平根據(jù)nrc（98版）豬的營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)。
　　4.測(cè)定項(xiàng)目及方法:①血清中igg、iga、igm用免疫比濁法；尿素氮采用尿酶-berthelot比色法；總蛋白用雙縮脲法；白蛋白用溴甲酚氯法；葡萄糖用god-pap法；總膽固醇用cod-ce-pap法；甘油三脂用gpo-pap法。②血清中的銅、鐵、鋅用原子吸收光譜法。③糞便中的氮、磷、鈣按揚(yáng)勝主編的“飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)”推薦方法操作。④大腸桿菌用麥康凱瓊脂（maconkeyagar）培養(yǎng)基法計(jì)數(shù)。所有項(xiàng)目均采用e*cel單因子方差分析方法。⑤耗料量采用“清箱底”方法，試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定肥育豬的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率，并屠宰測(cè)定屠宰率、胴體瘦肉率及肉的品質(zhì)等指標(biāo)。⑥仔豬腹瀉率以試驗(yàn)期總腹瀉頭日數(shù)/（試驗(yàn)豬頭數(shù)*試驗(yàn)天數(shù)）*100%。
　　三、結(jié)果與分析
　　1．復(fù)配寡糖在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究。
　　通過(guò)寡糖復(fù)配對(duì)仔豬生產(chǎn)性能、igg水平、血液生化指標(biāo)的影響以及在替代抗生素方面的作用結(jié)果如下：
　�、俟烟桥c甘露寡糖最好組合為果寡糖+甘露寡糖(0.30%+0.15%)或(0.45%+0.10%)，能提高仔豬的日增重重分別達(dá)22.31%和19.23%，降低仔豬的飼料消耗分別達(dá)18.57%和20.85%。
　　表1.1果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響
　　處理初始重（kg）末重（kg）日增重（g）日采食量（g）料肉比
　　處理119.06±0.7831.49±2.92428.76±41.32b1071.922.50
　　處理219.32±1.2031.90±2.70433.79±39.28b1028.182.37
　　處理319.69±1.5332.34±3.19436.21±46.46b1025.392.35
　　處理419.63±1.1330.19±5.69364.14±60.19a1024.232.81
　　(注：處理1為0.3%果糖+0.15%甘露寡糖，處理2為0.45%果糖+0.1%甘露寡糖，處理3為抗生素組，處理4為不含寡糖、不加抗生素組)
　�、诠烟桥c甘露寡糖不同配比對(duì)仔豬腹瀉也有不同程度的降低，較好的兩個(gè)組合比對(duì)照組分別降低100%和83.33%。
　　表1.2果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬腹瀉率的影響
　　處理死亡數(shù)死亡率（%）腹瀉數(shù)腹瀉率（%）
　　處理10000
　　處理20021.11
　　處理400126.67
　�、墼谧⑸湟呙绾螅谌占Z中添加適宜的寡聚糖與對(duì)照組相比能顯著或極顯著地提高仔豬血清中的igg水平，說(shuō)明寡聚糖能誘導(dǎo)各種免疫功能的活化，具有免疫增強(qiáng)劑的功效。
　　表1.3果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬血清igg水平的影響
　　采血次數(shù)處理1組處理2組處理3組處理4組（對(duì)照組）
　　第一次0.97±0.120.95±0.161.04±0.230.93±0.11
　　第二次1.53±0.15a1.32±0.19a1.45±0.25a1.08±0.17b
　　第三次5.32±0.08a5.19±0.135.29±0.27a4.98±0.20b
　　第四次5.23±0.10a5.11±0.09a5.19±0.18a4.82±0.14b
　　第五次5.12±0.17a4.97±0.11a5.09±0.21a4.69±0.27b
　�。ㄗⅲ和凶帜覆煌�，大小寫(xiě)相同為差異顯著；同行字母不同，大小寫(xiě)不同為差異極顯著）
　　④同對(duì)照組相比，血清尿素氮水平顯著下降高達(dá)18.6%；總蛋白含量較好的兩個(gè)試驗(yàn)組分別比對(duì)照組提高21.68%、6.71%（p<0.05）；白蛋白含量各試驗(yàn)組均呈上升趨勢(shì)，分別比對(duì)照組提高10.29%，7.05%，8.43%；葡萄糖、總膽固醇的含量各組間差異不顯著。甘油三酯的含量試驗(yàn)組均呈上升趨勢(shì)，分別比對(duì)照組提高22.22%，22.22%，109.26%。
　　表1.4果寡糖與甘露寡糖對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響
　　項(xiàng)目處理1組處理2組處理3組處理4組
　　尿素氮(mmol/l)2.32±0.16a2.31±0.14a2.33±0.18a2.74±0.21a
　　總蛋白(g/l)77.35±5.78b67.84±6.19b58.13±8.36a63.575.98a
　　白蛋白(g/l)58.08±11.1356.37±11.7957.1±7.0352.6612.87
　　葡萄糖(mmol/l)6.09±1.16.64±1.227.98±1.616.43±1.00
　　總膽固醇(mmol/l)1.95±0.232.23±0.252.46±0.622.03±0.26
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