“校園餐”問題整治工作開展情況匯報

目錄/提綱：……
一、基本情況
二、主要做法及成效
（一）強化部署推進，壓緊靠實工作責(zé)任
一是統(tǒng)籌謀劃部署
二是強化壓力傳導(dǎo)
三是健全完善機制
（二）細(xì)化監(jiān)管措施，主動查找整改問題
一是全面排查隱患，狠抓整改落實
二是加大抽檢力度，防范安全風(fēng)險
三是強化硬件升級，改造更新設(shè)施
（三）深化共治，提升食品安全能力
一是細(xì)化培訓(xùn)考核
二是主動移送問題線索
三是加大典型案例曝光力度
三、存在問題
一是個別學(xué)校主體責(zé)任落實有偏差
四、下一步工作打算
一是壓緊靠實工作責(zé)任
二是全面深入開展再排查
三是主動深化部門協(xié)同配合
四是建立健全長效機制
……
“校園餐”問題整治工作開展情況匯報

集中整治以來，市市場監(jiān)管局持續(xù)壓緊壓實責(zé)任，細(xì)化實化措施，狠抓問題整改，集中力量糾治“校園餐”突出問題，確保廣大師生舌尖上的安全，現(xiàn)就具體情況作以匯報。
一、基本情況
全市共有**所學(xué)校（含托幼機構(gòu)）設(shè)食堂**家，其中：中小學(xué)食堂**家、中等職業(yè)教育學(xué)校食堂**家、托幼機構(gòu)食堂**家、高校食堂**家、其他學(xué)校食堂**家。全市自主經(jīng)營學(xué)校食堂**家，**家學(xué)校**個食堂由**家企業(yè)承包經(jīng)營，**家學(xué)校食堂由中央廚房供餐。全市實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校**所（教學(xué)點35個），其中設(shè)有學(xué)校食堂的**所（**縣有11家只提供課間加餐），**縣**所學(xué)校營養(yǎng)餐為企業(yè)供餐，正在整改。
二、主要做法及成效
（一）強化部署推進，壓緊靠實工作責(zé)任。一是統(tǒng)籌謀劃部署。先后制定印發(fā)《在集中整治中開展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作方案》《“校園餐”問題決戰(zhàn)決勝具
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對153家學(xué)校食堂大米、面粉、食用植物油、肉類、雞蛋、蔬菜、面條、水果等食品以及餐飲具開展監(jiān)督抽檢284批次、靶向執(zhí)法抽檢16批次，檢出不合格4批次，下達(dá)當(dāng)場處罰決定書2份，立案調(diào)查2起，及時發(fā)現(xiàn)并消除學(xué)校食堂在食材采購、儲存及加工制作過程中存在的風(fēng)險隱患，從根源上保障校園食品安全。三是強化硬件升級，改造更新設(shè)施。針對部分學(xué)校食堂布局不合理、“三防”和清洗消毒設(shè)施設(shè)備不符合要求等問題，積極與教育部門對接，提前介入、靠前指導(dǎo)、科學(xué)規(guī)劃，督促指導(dǎo)94家學(xué)校食堂進行了設(shè)施設(shè)備完善和更換，全市學(xué)校食堂新增或更換風(fēng)幕機、滅蠅燈、出飯口防塵防蠅紗網(wǎng)等“三防”設(shè)施360余件，更換增設(shè)熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、清洗水池、冷藏冷凍柜等設(shè)備設(shè)施130余臺，為食品安全提供強有力的硬件保障。四是嚴(yán)肅案件查辦，深化以案促改，集中整治以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共查辦校園食品安全案件41起（警告處罰34起、立案調(diào)查7起），罰沒款35.25萬元。向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門移交初級農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)線索1條、向**省**市市場監(jiān)管局移送紅燒醬料不合格線索1條。對在案件查辦中發(fā)現(xiàn)的問題，全部采取現(xiàn)場復(fù)核或抽檢復(fù)核的形式進行復(fù)查復(fù)核，確保案件查辦到位的同時，問題得到徹底有效整改。
（三）深化共治，提升食品安全能力。一是細(xì)化培訓(xùn)考核。分層分級加大校園食品安全知識培訓(xùn)力度，通過線上線下結(jié)合，以查代訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、專題講座、集中培訓(xùn)等方式，對學(xué)校校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員等進行培訓(xùn)，組織開展學(xué)校和承包經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，切實提升食品安全保障能力水平。二是主動移送問題線索。認(rèn)真梳理2021年以來市局辦理的行政處罰案件，對涉及“校園餐”問題的2起行政處罰案件線索，及時向紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)移送，依法予以查處。三是加大典型案例曝光力度。全市曝光校園食品安全典型案例2批次5個，1個案例入選**省中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治典型案例，曝光主體涉及小學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、幼兒園不同類型，違法行為涵蓋未落實進貨查驗制度、未按要求貯存食品、使用清洗消毒不合格餐具不同問題，對全市各級各類學(xué)校形成有力震懾，督促學(xué)校切實履行食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。
三、存在問題
“校園餐”問題整治以來，主要存在以下問題：一是個別學(xué)校主體責(zé)任落實有偏差。建立的食品安全管理制度與執(zhí)行操作過程不符，制度中引用已廢止的法律法規(guī)，管理制度對日常管理的指導(dǎo)性不強。二是個別學(xué)校大宗食材來源信息、承包經(jīng)營企業(yè)信息未公示，“日_、周排查、月調(diào)度”機制執(zhí)行不嚴(yán)格。
四、下一步工作打算
一是壓緊靠實工作責(zé)任。按照屬地管理的原則，履行好校園食品安全監(jiān)管職責(zé)，科學(xué)確定學(xué)校食堂食品抽檢計劃，嚴(yán)肅查處食品安全違法行為。配合教育部門，督促學(xué)校落實主體責(zé)任，校長落實第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項食品安全制度，配備食品安全管理人員，保障食堂硬件設(shè)備設(shè)施的改造投入，嚴(yán)格學(xué)校食堂采購與招標(biāo)管理，督促學(xué)校加強對承包經(jīng)營企業(yè)履約管理。
二是全面深入開展再排查。督促各縣區(qū)通過交叉互查、網(wǎng)上巡查、現(xiàn)場檢查等方式，開展全市學(xué)校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)商等經(jīng)營主體再排查，及時發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險隱患和存在的問題。特別是對2022年以來被舉報或投訴的學(xué)校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位進行梳理，開展一次嚴(yán)之又嚴(yán)、細(xì)之又細(xì)的全方位排查 ……（未完，全文共2829字，當(dāng)前僅顯示1798字，請閱讀下面提示信息。收藏《“校園餐”問題整治工作開展情況匯報》）