在全縣食品安全工作會上的講話

目錄/提綱：……
一、提高政治站位，切實增強(qiáng)食品安全重要意義的認(rèn)識
二、突出問題導(dǎo)向，切實開展好食品安全問題整改行動
一是聚焦問題抓整改
一是聚焦基層，重點解決農(nóng)村食品安全問題
二是聚焦基本制度，重點查看各項基本制度落實情況
三是聚焦基本工作，重點查看食品安全履責(zé)履職情況
四是聚焦隊伍建設(shè)，要通過加強(qiáng)培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員監(jiān)管能力建設(shè)
二是從基礎(chǔ)做起抓整改
三是建長效機(jī)制抓整改
三、整合監(jiān)管力量，確保食品安全問題整改工作取得實效
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在全縣食品安全工作會上的講話

同志們：
8月21日，市食安委在某某召開了市政府食安委工作會議暨全市食品安全工作現(xiàn)場會議。會上，市食安辦主任、市場監(jiān)管局某某局長通報了省、市食安委在某某部分縣（市）區(qū)督查檢查時發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問題，并對下步食品專項整治提出了具體工作意見，副市長張某某就全市范圍內(nèi)開展食品專項整治做了重要講話。剛才縣食安辦主任、市場監(jiān)督管理局局長馬某同志通報了省、市、縣食安委關(guān)于食品安全工作相關(guān)事宜，并對存在問題和隱患提出了具體整改意見。我認(rèn)為某某局長通報的情況是真實的、客觀的，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街、食安委各成員單位按照各自職責(zé)和監(jiān)管范圍認(rèn)認(rèn)真真地做好整改落實工作。下面就下步食品專項整改工作我再講三點意見。
一、提高政治站位，切實增強(qiáng)食品安全重要意義的認(rèn)識。
食品藥品安全是真正的最大的民生。習(xí)總書記
……（新文秘網(wǎng)http://jey722.cn省略577字，正式會員可完整閱讀）……　
大，最后導(dǎo)致出現(xiàn)各種問題，甚至發(fā)生食品安全事故。
三是建長效機(jī)制抓整改。第一要重點解決人員隊伍建設(shè)問題，解決村級食品安全協(xié)管員問題，簡單來說，監(jiān)管工作的基礎(chǔ)靠人，沒有人一切工作都?xì)w于零。第二個重點解決基本制度落實。解決網(wǎng)絡(luò)化管理制度、責(zé)任制度等一系列制度落實問題。第三強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化最基本的監(jiān)管工作，這是最基本的，也是最主要的兜底線的工作。第四突出重點環(huán)節(jié)，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)要強(qiáng)化日常監(jiān)管，比如教育部門的學(xué)校食堂，堅決不能出問題。再比如民政部門，前段時間暗訪發(fā)現(xiàn)，有很多養(yǎng)老院食堂許可證還沒有辦理，這都是比較容易發(fā)生集體事件的。
三、整合監(jiān)管力量，確保食品安全問題整改工作取得實效。
第一，加強(qiáng)黨政屬地管理。大家一定要記住一件事，食品安全是黨政同責(zé)。會后縣食安辦將把全縣食品整治方案通過公文傳輸發(fā)至各單位。請在座的分管領(lǐng)導(dǎo)，尤其各鄉(xiāng)鎮(zhèn)場街，一定要把會議精神向主要領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)，這是對我們工作負(fù)責(zé)，也是對主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，大家一定要按照方案要求逐項整改，逐項落實。同時這種黨政同責(zé)，不只是一句話，它是一種制度，比如一年研究幾次，質(zhì)量安全等等都要有制度安排，文件下發(fā)后一定把這個落實到位。
第二，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實。在座的監(jiān)管同志一定要想辦法如何讓其履責(zé)，不能簡單說你要承擔(dān)主體責(zé)任，得研究如何讓經(jīng)營者真正明白，讓經(jīng)營者真正做到守法自覺，安全自覺。所以大家一定要在引導(dǎo)、教育、培訓(xùn)等方面，真正落到實處，真正把經(jīng)營主體責(zé)任夯實。
第三，落實部門監(jiān)管責(zé)任。明確管行業(yè)就要管安全，各成員單位要有這個意識，不要以為食品安全就是市場監(jiān)督管理局的事，各部門都是有直接責(zé)任的，法律的責(zé)任一定要擔(dān)起來，擔(dān)不起來，將來一旦有問題，那首先是要被追責(zé)的。
市場監(jiān)管局：要切實管好食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全。對食品生產(chǎn)企業(yè)要督促經(jīng)營者建立和落實從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、進(jìn)貨查驗、產(chǎn)品檢驗、食品添加劑管理制度，對生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、不合格食品召回、產(chǎn)品檢驗等重點內(nèi)容要嚴(yán)格檢查。對食品生產(chǎn)小作坊要嚴(yán)格檢查營業(yè)執(zhí)照、小作坊生產(chǎn)許可證等從業(yè)資質(zhì)和從業(yè)人員健康證、個人清潔，還要檢查原輔材料進(jìn)貨查驗記錄、添加劑管理銷售記錄，生產(chǎn)加工場所環(huán)境是否達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生車間工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒、冷藏設(shè)施達(dá)標(biāo)等情況。對食品和農(nóng)產(chǎn)品銷售單位的檢查首先要查驗經(jīng)營者的證、照及公示情況、建立和履行食品安全管理制度情況以及從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)等情況；同時要檢查經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施等經(jīng)營條件，還有查驗銷售的食品、農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、感官狀況、合格證、檢驗檢疫證明等食品標(biāo)簽外觀質(zhì)量狀況，同時要將監(jiān)管記錄公示。對飯店、小吃部、食堂等餐飲服務(wù)單位的檢查一是查看許可證、量化等級標(biāo)識、使用添加劑和監(jiān)督檢查記錄等的公示情況；二是檢查建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)管理制度情況和配備食品安全管理人員、從業(yè)人員健康證明、個人衛(wèi)生等人員管理情況；同時還要對經(jīng)營場所和設(shè)施管理，進(jìn)貨查驗、索證索票、貯存食品、添加劑和殺蟲劑、洗滌劑等原料管理情況和餐具清洗消毒保潔情況。
農(nóng) ……（未完，全文共3204字，當(dāng)前僅顯示1618字，請閱讀下面提示信息。收藏《在全縣食品安全工作會上的講話》）