酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿

目錄/提綱：……
三、狠抓經(jīng)營，促進(jìn)效益狠抓經(jīng)營
四、嚴(yán)格管理，打造隊(duì)伍嚴(yán)格管理，隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一
1、內(nèi)訓(xùn)，內(nèi)培
2、外出學(xué)習(xí)
3、引進(jìn)優(yōu)秀人才
五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心
六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則
2、員工招聘：根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)
七、存在的問題
3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象
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酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家上午好！ 今日在這里歡聚一堂，共商發(fā)展大計(jì)，共話美好未來。在此，我謹(jǐn)代表**大酒店全體管理人員及我本人，向酒店各工作崗位上默默奉獻(xiàn)，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候！大家辛苦了！謝謝你們！
　　　4月份，是酒店行業(yè)經(jīng)受嚴(yán)峻考驗(yàn)的一個(gè)月，從2013年政府新規(guī)定出臺之后，政務(wù)接待減少，以及不斷蔓延的金融危機(jī)和近期的禽流感使酒店行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴(yán)峻考驗(yàn)。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程。為了應(yīng)對挑戰(zhàn)，我們在4月份的工作會議中就重點(diǎn)提出了4月份工作的基本思路。
　　　提高菜品質(zhì)量，顧客是上帝，作為以餐飲為主線的特色酒店，菜品質(zhì)量是我們的關(guān)鍵。
　　　加大營銷力度，對市場進(jìn)行全方位的宣傳，不斷擴(kuò)展新客戶，并維護(hù)老客戶。
　　　開源節(jié)流，在不影響酒
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，使整個(gè)酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理人員及員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。 酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。各部門還通過組織對部門員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中，在各部門負(fù)責(zé)人的榜樣作用下，各部門員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓經(jīng)營，促進(jìn)效益狠抓經(jīng)營。 酒店確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，努力完成經(jīng)營指標(biāo)”的目標(biāo)。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作，尤其是對各種客戶的拜訪，全力促進(jìn)經(jīng)營業(yè)績勇攀新高。
四、嚴(yán)格管理，打造隊(duì)伍嚴(yán)格管理，隊(duì)伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。我們繼續(xù)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，從以下幾個(gè)方面入手，努力打造強(qiáng)有力的團(tuán)隊(duì)：
1、內(nèi)訓(xùn)，內(nèi)培。對于酒店員工，我們要不斷進(jìn)行各項(xiàng)技能培訓(xùn)。
2、外出學(xué)習(xí)。在酒店目前狀況允許的條件下，我們會為員工提供外出學(xué)習(xí)的機(jī)會，增長見識。
3、引進(jìn)優(yōu)秀人才。
與此同時(shí)，我們狠抓制度管理，提升隊(duì)伍形象。加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。以“安全生產(chǎn)”為內(nèi)容，抓好安保工作。
五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。
1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為提高酒店員工的工作效率，降低內(nèi)耗。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。
2.工程維修：工程部的3名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，同時(shí)，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排。
3.采購把關(guān)：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。
4．從5月份開始，在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大，運(yùn)營成本驟然增大。為此，酒店廚務(wù)部各檔口廚師及時(shí)對婚宴、零點(diǎn)菜單價(jià)格作出了調(diào)整，客房部及時(shí)調(diào)整了房價(jià)，既保證客人就餐滿意度，又保證毛利率和平均房價(jià)。
六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。
1.合理定編：根據(jù)酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則， 人力資源部在月初就全店人員目前編制的基礎(chǔ)上，為配合旺季的到來，加編人員，要求各部門做到科學(xué)定崗，以崗定編。
2.員工招聘：根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。通過LED招聘、網(wǎng)上招聘等各種渠道，為酒店節(jié)省開支。
七、存在的問題
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及時(shí)推陳出新。
2.員工流動性大，服務(wù)質(zhì) ……（未完，全文共2702字，當(dāng)前僅顯示1717字，請閱讀下面提示信息。收藏《酒店4月份員工大會老總發(fā)言稿》）