關(guān)于紅薯種植窖藏的調(diào)研報告

目錄/提綱：……
一、紅薯文化及生物特性
二、紅薯種植現(xiàn)狀
3、銷售渠道及年交易量全鄉(xiāng)紅薯銷售以大任村為例
三、紅薯種植窖藏技術(shù)
2、窖藏技術(shù)（1）選擇質(zhì)量好的紅薯進(jìn)窖
四、成立達(dá)仁紅薯專業(yè)合作社
五、紅薯發(fā)展遠(yuǎn)景及建議
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關(guān)于紅薯種植窖藏的調(diào)研報告


按照縣委通知精神，我鄉(xiāng)對大任村及周邊村的紅薯種植窖藏進(jìn)行了走訪調(diào)研，基本掌握了全鄉(xiāng)的種植規(guī)模、了解了種植窖藏技術(shù)，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果形成報告如下。

一、紅薯文化及生物特性

紅薯又名甘薯、蕃薯、山芋、白薯等，屬旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鉆形，萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料。

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)�！�、“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘�！�

　　紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這
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，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉制作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市里見不到有紅薯葉出售，農(nóng)民收獲紅薯后將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非�？上У�。紅薯葉的吃法很多，這里略做介紹：選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開；還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風(fēng)味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝腌制的紅薯葉小菜出售，我們也可加鹽將其制成咸菜、小菜，供佐食用。

二、紅薯種植現(xiàn)狀

1、紅薯種植現(xiàn)狀

我鄉(xiāng)紅薯種植窖藏以大任村為龍頭，大任村位于定興縣城西6公里、鄉(xiāng)政府西5公里處。西臨易水河，北與小任村接壤，東臨定淶公路，南臨定易公路，交通便利�，F(xiàn)有耕地2400畝，1429口人，353戶，2009年底人均純收入達(dá)到5837元。村民以種植紅薯為主，并成為主要的經(jīng)濟(jì)來源。該村從事紅薯種植已有十多年的歷史，村民零散種植不成規(guī)模，但在生產(chǎn)實踐中積累了不少種植經(jīng)驗，形成了一套完整的種植、管理、窖藏技術(shù)。2002年，僅有150畝，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的逐步推進(jìn)，在村黨支部的積極引導(dǎo)下，村民開始大面積種植紅薯。特別是近三年來，該村紅薯種植發(fā)展勢頭迅猛，帶動了全鄉(xiāng)種植規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，2009年全鄉(xiāng)種植面積達(dá)5800余畝；同時，紅薯窖藏窖由2006年500余個，迅速增長到2009年的近3000個。年窖藏量由2006年的400萬斤增長到2008年的3000萬斤，現(xiàn)已形成集種植、窖藏、銷售為一體的規(guī)模化產(chǎn)業(yè)村。與此同時，由于受土地面積的限制，大任村的紅薯種植已經(jīng)飽和，該村堅持“走出去”，以簽訂回收協(xié)議和最低保護(hù)價的形式將紅薯種植拓展到周邊各村及小朱莊、北河、賢寓等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

由于種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，銷路越來越成為制約群眾收入的瓶頸問題。鑒于此，為進(jìn)一步提升廣大群眾的自主經(jīng)營理念，適應(yīng)當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，真正實現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕的目標(biāo)，該村黨支部積極探索“支部＋專業(yè)合作社＋市場＋農(nóng)戶”的運營模式，由支部牽頭成立專業(yè)合作社，專業(yè)合作社成員根據(jù)市場需要進(jìn)行自主經(jīng)營，依靠市場帶動農(nóng)戶的發(fā)展。現(xiàn)在該村已成立了達(dá)仁紅薯專業(yè)合作社，并在定易路北側(cè)、距離張石高速公路引線30米、距離定淶路1000米處建成了大任農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)市場。

2、種植品種及產(chǎn)量

全鄉(xiāng)種植品種以蘇薯八、北京紅等為主，蘇薯八的產(chǎn)量近三年平均為3500—4000公斤／畝、銷售價格近三年平均為1.5元／公斤；北京紅的產(chǎn)量近三年平均為1750—2500公斤／畝、銷售價格近三年平均為2.2元／公斤。為進(jìn)一步優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、改進(jìn)種植品種，該村準(zhǔn)備引進(jìn)徐薯25—2新品種，該品種淀粉含量高于現(xiàn)有種植品種，由江蘇徐州甘薯研究中心研制。

3、銷售渠道及年交易量

全鄉(xiāng)紅薯銷售以大任村為例。紅薯主要銷往北京、山西、山東、內(nèi)蒙古等北方省市。以前，銷售方式主要有兩種：一是由需求地到大任村裝車運走；二是通過經(jīng)紀(jì)人，由大任村民裝車外運；銷售渠道比較單一，嚴(yán)重制約了紅薯的銷售�，F(xiàn)在，該村除沿用傳統(tǒng)銷售方式外，準(zhǔn)備積極發(fā)揮批發(fā)市場的作用，使其成為紅薯銷售的主渠道。通過調(diào)查了解，該村的紅薯年交易量保守數(shù)目為1500萬公斤。

4、效益分析（即：每畝的投入與產(chǎn)出情況）

以紅薯種植品種“北京紅”與傳統(tǒng)小麥、玉米進(jìn)行效益比較：

1、紅薯經(jīng)濟(jì)分析：以每畝單產(chǎn)1800公斤計算，近三年紅薯市場平均價格為1.7元／公斤，每畝毛收入3060元；每畝地需投入（肥、秧苗、水等）750元，每畝地純收入2310元，全村總收入554.4萬元。另外，除窖藏本村所產(chǎn)紅薯外，去年收購窖藏紅薯408萬斤，年創(chuàng)收204萬元。兩項合計總收入758.4萬元。

2、小麥、玉米經(jīng)濟(jì)分析：小麥以每畝單產(chǎn)400公斤計算，按市場價格1.56元／公斤，毛收入624元／畝；玉米以每畝單產(chǎn)550公斤計算，按市場價格1.6元／公斤， ……（未完，全文共6223字，當(dāng)前僅顯示2185字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于紅薯種植窖藏的調(diào)研報告》）