縣衛(wèi)生局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作第一階段總結(jié)

**縣衛(wèi)生局
開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作
第一階段總結(jié)

為規(guī)范餐飲消費領(lǐng)域食品添加劑的使用和管理，切實保障人民群眾飲食安全，根據(jù)市、縣人民政府《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》和市衛(wèi)生局《**市衛(wèi)生系統(tǒng)打擊餐飲環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項行動
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有序進(jìn)行。
二、積極宣傳 加強培訓(xùn)
在專題會議之后，我局緊急行動，制作并發(fā)放了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為的告知書》、《餐飲業(yè)服務(wù)承諾書》、《食品添加劑管理和使用具體要求》等相關(guān)宣傳培訓(xùn)資料。針對大中型餐飲業(yè)，執(zhí)法人員于27-29日組織餐飲服務(wù)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人召開專題培訓(xùn)會，強調(diào)食品非法添加和濫用食品添加劑的危害性，提高餐飲業(yè)主的意識，明確食品添加劑的正確使用方法及使用劑量，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證和建立臺賬制度，并發(fā)放相關(guān)宣傳資料。對于小型餐飲店，執(zhí)法人員按照網(wǎng)格劃分對本轄區(qū)內(nèi)小型餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行面對面，一對一的食品添加劑知識培訓(xùn)，并簽發(fā)告知書和承諾書。
三、加大力度 全面自查
本階段工作中，衛(wèi)生執(zhí)法人員加大執(zhí)法力度，注重在整治工作中向餐飲經(jīng)營單位宣傳《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營單位對本單位使用添加劑的情況進(jìn)行梳理，嚴(yán)格進(jìn)行采購索證索票和臺帳登記，嚴(yán)格使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品添加劑并備案，嚴(yán)格執(zhí)行添加劑使用方法和用量，做好食品添加劑使用記錄。截止目前，我局出動執(zhí)法人員1063人次，督促餐飲單位自查自糾1098戶，宣傳動員培訓(xùn)1686人次，發(fā)放宣傳資料46 ……（未完，全文共1054字，當(dāng)前僅顯示670字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣衛(wèi)生局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作第一階段總結(jié)》）